Offre confidentielle

Montréal, QC

Directeur Restauration et Banquets

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Gestion

  •     Voir à la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits et des relations avec le[s] syndicat[s], s’il y a lieu, etc.);

  •      Voir à la gestion des ressources financières du restaurant (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, états financiers, rémunération du personnel, aide aux comptes payables et recevables, etc.) et matérielles (approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.);

  •      Gérer des projets (négociation de contrats, élaboration de soumissions, etc.);

  •      Procéder à une inspection quotidienne des installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

  •      S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;

  •      Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l’entreprise.

 

Marketing

  •     Élaborer les prix et les stratégies de promotion des produits et des services du restaurant, et évaluer de façon continue sa situation (résultats, concurrence, marché, tendances de l’industrie, produits et services offerts et produits et services potentiels)
Service
  •     Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle. 
Exigences

  •     Posséder un diplôme en gestion hôtelière ou en gestion de restauration;

  •     Posséder un minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire ;

  •     Expérience en supervision dans un milieu syndiqué;

  •     Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)

  •     Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle

  •     Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

  •     Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout

  •    Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

  •     Habiletés pour la communication écrite et verbale

  •     Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents

  •     Leadership et capacité de prise de décisions

  •     Tolérance au stress

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Directeur Restauration et Banquets à Montréal

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