Directeur, restaurant et banquets

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

APERÇU DU POSTE 

Situé dans un l’hôtel, au cœur du centre-ville, notre  restaurant se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale et son menu où figurent les classiques de la cuisine nord-américaine. Ici, on mise sur l'excellence du service, la grande qualité des produits et la satisfaction de la clientèle.

Le directeur du restaurant dirige l'exploitation du restaurant en soi et à la responsabilité globale de diriger les opérations quotidiennes. Il/elle s’assure du respect des normes de l'entreprise dans tous les domaines d'activité, y compris la préparation et la livraison des produits, la relation client, l'entretien et la réparation du restaurant, la gestion des stocks, la gestion d'équipe, le recrutement, l'embauche, la cessation et la rétention des membres de l'équipe, la responsabilité financière et la garantie que les produits et services de la plus haute qualité sont livrés à chaque client.

Cette personne coordonne les activités à l’intérieur, mais aussi à l’extérieur du restaurant en travaillant étroitement avec l’équipe de marketing et de la finance.

 

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES 

  • Créez, dirigez et gérez une culture de restauration positive et amusante
  • Augmentez les ventes en garantissant la satisfaction des clients et une résolution rapide des problèmes
  • Diriger, mettre en œuvre et gérer les aspects des ressources humaines, de la sélection, du coaching, de la formation, de la gestion du rendement, de la reconnaissance, de la planification de la relève et du développement
  • Dirigez, gérez et offrez une expérience parfaite et conviviale: dîner, bar, plats à emporter, livraison et banquets
  • Élaborer et gérer le plan d'affaires: se concentrer sur les normes, la sécurité, les ventes, les coûts et le personnel
  • Développer des relations solides avec le personnel et les fournisseurs de l'entreprise pour garantir que le restaurant fonctionne efficacement au quotidien et respecte toutes les politiques et procédures
  • Supervisez efficacement les coûts contrôlables: nourriture, boissons, main-d'œuvre et ligne promotionnelle de contrôle de la qualité
  • S'assurer que les normes opérationnelles et de santé et de sécurité au travail sont en place et respectées

 

Exigences

COMPÉTENCES, HABILETÉS ET APTITUDES 

  •  5+ années d'expérience en gestion progressive dans un restaurant 
  • Connaissance des ordinateurs: applications Microsoft Office et système de point de vente
  • Maîtrise des dimensions suivantes des fonctions de restauration: préparation, achat, hygiène, sécurité, politiques et procédures de l'entreprise, gestion du personnel, tenue des dossiers et préparation des rapports
  • Doit être capable de travailler des heures flexibles le soir, le week-end et les jours fériés
  • Solides compétences analytiques / décisionnelles
  • Compétences en leadership
  • Capable de diriger, d'encadrer et de superviser une équipe
  • Solide sens des affaires, y compris une compréhension des budgets et des coûts d’exploitation
  • Solides compétences en communication et en relations interpersonnelles, écrites et orales.
  • Compétences en service à la clientèle
  • Capables de dépasser les attentes des clients

EXIGENCES

  • Bilinguisme oral et écrit
  • Disponibilité flexible pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.

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Directeur, restaurant et banquets chez Les Services d'Hospitalité Rimap

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