Directeur des boissons / Directeur Général Adjoint

Montréal, QC

Entrée en fonction July 2019

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Hôtellerie
Description
Le directeur des boissons / DGA est chargé de définir, d’élaborer et de mettre en œuvre le meilleur de Montréal, un programme de boissons à grand volume tout en gérant et en formant notre personnel de bar exceptionnel et en veillant à ce que nos clients et nos membres de l’équipe aient des expériences exceptionnelles.

Responsabilités – Gestion des bars et des boissons
  • Développer le programme des bars Time Out Market Montréal
  • Créer une offre unique de cocktails, de vin et de bière qui reflète les valeurs du Time Out Market et les tendances de Montréal.
  • Établir des relations avec les vendeurs d’alcool et négocier les choix et les achats
  • Gérer les stocks d’alcool
  • Gérer les ventes de bar pendant les activités quotidiennes
  • Recruter et embaucher du personnel dynamique pour les bars, y compris des barmans(maid) et des commis de bar. Mettre en œuvre un programme de formation pour le bar. Maintenir un niveau d’excellence parmi le personnel du bar pour assurer une expérience client exceptionnelle  
Exigences

Connaissances pratiques:

  • Minimum de trois à cinq (3-5) ans d’expérience dans la restauration, gestion de bars, avec un minimum d’un an d’expérience au poste de DGA ou supérieur.

  • Connaissance approfondie de l'exploitation d'un restaurant, y compris des aliments, des boissons, des techniques de service et de l'interaction avec les clients.

  • Compétence supérieure à la moyenne en mathématiques et en équations algébriques utilisant les pourcentages.

  • Maîtrise des systèmes Windows Microsoft Office, Mac OSX, POS.

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Directeur des boissons / Directeur Général Adjoint chez Time Out Market Montreal

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