Directeur de terrasse

À propos de Terrasse Nelligan

La Terrasse Nelligan est votre toit de quartier. Nichée dans l’architecture du Vieux-Port, la Terrasse rassemble les locaux et les visiteurs depuis 2002. Proposant des cocktails, des vins de niche et des plats d’été, elle est un incontournable du Vieux-Montréal.

Description du poste

En tant que Directeur (trice) de la terrasse, vous êtes responsable de gérer une période unique de l’année, soit un service saisonnier de restauration en hauteur prisé par la communauté montréalaise et ses visiteurs. Votre rôle comprendra l’atteinte des objectifs du restaurant, la satisfaction de la clientèle ainsi que la gestion et la mobilisation du personnel. Vous serez un acteur de premier plan au sein d’une entreprise en pleine évolution. Grâce à votre haut niveau d’éthique de travail, votre passion pour l’hospitalité et votre savoir-faire en restauration, vous veillerez à ce que la Terrasse Nelligan continue à progresser et maintienne sa position en tête de pelletons à Montréal.

 

Vous serez responsable de la planification, de l’organisation, la direction et l’exploitation de la terrasse afin d’assurer son efficacité et sa rentabilité. Vous agirez également à titre de guide afin de mener l’équipe à surpasser l’excellence de l’expérience client tout en contrôlant les frais d’exploitation. La personne choisie aura un rôle de premier plan à jouer dans l’élaboration et le lancement de la Terrasse Nelligan pour la saison estivale. Relevez le défi et faites partie d’une famille prônant l’art de recevoir et l’audace de faire les choses différemment !

Exigences

Fonctions essentielles de l’emploi :

• Participer au recrutement, intégration et développement de l’équipe de la saison ;
• Prévoir le personnel nécessaire selon les besoins et s’assurer qu’il soit présent au moment opportun ;
• Demeurer disponible en salle afin d’assurer un service à la hauteur des attentes de nos invités ;
• Assurer une planification adéquate de l’inventaire en fonction de l’achalandage prévu ;
• Effectuer la vérification de la salle à manger afin de s’assurer que la mise en place soit adéquate ;
• Assurer une communication efficace et continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide des différents services ;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service ;
• Superviser le travail des capitaines et de l’hôtesse en chef ;
• Effectuer un contrôle des coûts selon les budgets et objectifs du Groupe ;
• Gérer les plaintes, offrir des solutions aux clients selon leurs besoins et faire le suivi approprié s’il y a lieu ;

    Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la      restauration dans nos activités quotidiennes.

• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste de gestion dans un restaurant haut de gamme ayant préférablement une renommée locale ou internationale ;
• Sens d’analyse, initiative et capacité d’adaptation élevée afin de s’ajuster aux besoins de chaque invité ;
• Capacité d’offrir un excellent service à clientèle à tous les niveaux de l’organisation et avec des intervenants et clients externes ;
• Capacité marquée à travailler de façon autonome et en équipe dans un environnement à haut volume ;
• Aptitudes pour la gestion efficace des priorités et du temps et capacité à gérer plusieurs tâches à la fois ;
• Attitude positive et proactive ;
• Habilité à diriger et motiver une équipe dynamique afin de les mener à se surpasser ;
• Aptitude à communiquer de façon claire et concise, oralement et par écrit en anglais et en français ;
• Solides compétences en informatique avec une expérience de travail précédente avec les programmes MS Office

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