Directeur de la restauration

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

DESCRIPTION ORGANISATION

Entreprise 100% québécoise qui offre plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers. Les Hôtels JARO est la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi dans nos hôtels, nos restaurants, nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons une place importante sur le marché du travail de la Région de Capitale-Nationale.

Travailler pour Les Hôtels JARO vous permet de croître au sein d’une équipe dynamique dans un environnement de travail professionnel et chaleureux.

Nous sommes fiers d’offrir des possibilités de carrières et d’avancement à la portée de tous.

 

SOMMAIRE DU POSTE

Dans son rôle, le directeur à la restauration veille au bon fonctionnement des opérations, à la qualité du service et des produits, ainsi que de l’accueil et la de satisfaction de la clientèle du restaurant.

 

DESCRIPTION DES TÂCHES

Satisfaire les besoins et anticiper les attentes de la clientèle
·  Assurer l’efficacité et la rentabilité du service
· Gérer les ressources humaines (planification des besoins de personnel, embauche, formation, répartition du travail)
·  Superviser le service des mets et boissons
·  Effectuer les commandes de boissons, de vins, et de bières
·  Faire l’inventaire mensuel des boissons alcoolisées
·  S’assurer de la satisfaction de la clientèle et traiter les plaintes, s’il y a lieu
·  S’assurer que les standards de qualité et d’excellence JARO soient respectés
·  Veiller à la propreté des lieux en tout temps
·   Veiller au contrôle des coûts de salaire
·   Aider le personnel en service, lorsque nécessaire
·  Gérer les plaintes ponctuelles
·  Distribuer les tâches aux employés
· Travailler en collaboration avec les directeurs de différents départements dans la tenue d’évènement banquet afin de répondre aux besoins et attentes de la clientèle (plan de salle, etc.)

Exigences

COMPÉTENCES et FORMATIONS

·         DEC en gestion hôtelière ou administrative ou expérience pertinente en restauration.

HABILETÉS

  • Votre excellente gestion des ressources humaines ;
  • Votre service à la clientèle exceptionnel ;
  • Votre professionnalisme exemplaire ;
  • Votre dynamisme, votre entregent, votre polyvalence et votre sens de l’organisation.
  • Votre leadership et capacité de prise de décisions
  • Votre tolérance au stress
  • Vos connaissances informatiques (MaîtreD, Excel, etc.)

 

AVANTAGES A L’EMPLOI :

·         Stationnement gratuit;

·         Assurances collectives complètes;

·         Avantage repas;

·         Horaire flexible;

·         Paiement à l’heure;

·         REER collectif;

·         Rabais employés;

·         Avantage RTC Abonne-Bus (35% de rabais).

 

* Afin de faciliter la lecture du présent texte, nous avons employé le masculin comme genre neutre pour désigner aussi bien les femmes que les hommes.

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Directeur de la restauration chez Les Hôtels JARO

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