Directeur de la restauration
Offre publiée le 2 novembre
À propos de Hôtel Omni Mont-Royal
L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et
plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et
mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un
accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance. Nous offrons une expérience exceptionnelle,
agrémentée de saveurs locales authentiques. Nous créons des expériences inoubliables.
Description du poste
L’Hôtel Omni Mont-Royal est présentement à la recherche d’un Directeur de la restauration pour assurer la gestion des opérations de tous les aspects Restauration et Boissons, conformément aux normes de l'hôtel. La personne supervisera et dirigera les activités du restaurant, du bar, du service aux chambres, des banquets ainsi que de la cuisine. Elle dirigera, mettra en œuvre et maintiendra une philosophie de service et de gestion qui servira de guide au personnel concerné.
Sous la direction du directeur général, la personne recherchée fera partie intégrante du comité exécutif et collaborera étroitement avec l’équipe de direction pour assurer une attention particulière et un service hors pair à nos associés et à nos invités.
Exigences
Nous recherchons une personne qui :
- A un minimum de 5 ans d’expérience préalable en restauration et/ou en cuisine dans un hôtel haut de gamme.
- Possède un diplôme d’études collégiales en gestion hôtelière en restauration ou en cuisine et toute autre combinaison sera considérée.
- Possède des compétences et des connaissances étendues en restauration et en cuisine, de solides compétences en leadership et en relations interpersonnelles.
- A une bonne maîtrise des prévisions, des budgets, de la planification, de la productivité, du contrôle des inventaires et des coûts des aliments et des boissons.
- Démontre des capacités à encadrer et à développer sa main-d’œuvre.
- A des habiletés à gérer les mesures disciplinaires et les discussions de mentorat.
- A des connaissances et expériences pratiques et approfondies des aliments et des boissons, y compris plusieurs points de vente, banquets et les responsabilités profits et pertes.
- Est disponible à travailler avec un horaire flexible et lorsque nécessaire, durant les périodes achalandées ou lors d’événements importants.
- Doit être en mesure de travailler dans un environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités.
- Est parfaitement bilingue, tant à l’oral qu’à l’écrit, en français et en anglais.
Chez Omni nous pouvons vous offrir :
Une rémunération compétitive
Plan d’incitation membre du comité exécutif
Des avantages sociaux de qualité
Congés de maladie et personnels
REER collectif
Programme d’aide aux employés
Des rabais associés pour faire un séjour dans les autres hôtels Omni
Une cafétéria avec un repas chaud à tous les jours
Nettoyage à sec sur place
Stationnement sur place
Environnement de travail excitant – chaque journée est différente!
Travailler à nos côtés, c’est de contribuer à représenter fièrement l’esprit de Montréal!
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