Directeur adjoint

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Relevant du directeur général, les responsabilités et fonctions essentielles comprennent notamment:

  • Diriger les opérations dans un restaurant gastronomique de 225 places.
  • Offrir systématiquement un service 5 étoiles, professionnel, engageant et amical à notre clientèle.
  • Recruter, offrir du mentorat et développer plus de 45 collègues.
  • Bâtir et entretenir des relations positives avec toutes nos équipes pour nous assurer que nous offrons une expérience client exceptionnelle ;
  • Animer et participer à des réunions avec le directeur général, le chef exécutif et le sous-chef.
  • Assumer la responsabilité de tous les différents secteurs de l'établissement, incluant la propreté, les réparations et l’entretien préventif, en signalant toute réparation requise.
  • Planifier et animer les réunions hebdomadaires et mensuelles dans nos départements.
  • Superviser et mener des discussions informelles avec nos employés ainsi que des discussions concernant leur performance.
  • Mettre en place les politiques et procédures de l'entreprise et assurer l’efficacité des processus.
  • Maintenir à tout moment la plus stricte confidentialité sur toutes les questions concernant la direction, le personnel et nos produits et services.
  • Établir des stratégies pour surpasser les résultats de satisfaction de notre clientèle, développer l’engagement de nos collègues et améliorer nos objectifs financiers lors des tâches quotidiennes.
  • Identifier les meilleures pratiques à l'intérieur et à l'extérieur de l'industrie ;
  • Comprendre et appliquer les réglementations gouvernementales et les normes de sécurité en entreprise.
  • Fidéliser la clientèle en établissant des contacts quotidiens avec les clients en salle et en donnant suite aux plaintes, en personne ou via les médias sociaux. Partager les commentaires des clients avec l'équipe.
  • Maximiser les possibilités de réservation avec une surveillance constante d’Open Table.
  • Créer et mettre en œuvre des plans de marketing locaux.
  • Trouver et gérer nos offres de vin.
  • Tenir des briefings quotidiens avec nos équipes.
  • Examiner sur une base journalière les niveaux de personnel, la qualité de nos produits et services.
  • Assurer la sécurité de tous les produits et équipements.
  • S'acquitter d'autres tâches à la demande du directeur général ou du Groupe Sportscene.
Exigences
  • Expérience dans un établissement gastronomique 5 étoiles / 5 diamants.
  • Diplôme d'études postsecondaires en hôtellerie ou en gestion des aliments et des boissons, un atout.
  • Bilingue: parler couramment le français et l'anglais.
  • Désignation de sommelier un atout.
  • 5 ans d'expérience dans un poste de gestion en restauration ou hôtellerie, minimum de 3 ans dans un cadre de supervision.
  • Expérience de leadership dans un restaurant syndiqué, un atout.
  • Résultats éprouvés en service à la clientèle et en gestion financière.
  • Habileté à implanter de nouvelles initiatives, à créer des standards et procédures et à gérer plusieurs équipes.
  • Expérience de service dans différents types de restaurants et / ou de bars, un atout.
  • Connaissance pratique approfondie des vins, des liqueurs et des autres boissons.
  • Connaissance pratique de Maître D, Open Table, Outlook, Microsoft Word et Excel.
  • Excellentes compétences en communication et en organisation.
  • Fortes capacités interpersonnelles et de résolution de problèmes.
  • Responsable et fiable.
  • Organisé, axé sur les objectifs et les résultats.
  • Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois, à rester concentré et à rester calme face à des situations stressantes et/ou imprévues
  • Qualités de leadership et compétences en gestion solides et éprouvées, notamment en ce qui concerne la gestion efficace du personnel, la gestion de la productivité et la propreté.
  • Capacité à bien travailler sous pression dans un environnement au rythme rapide.
  • Capacité à être attentif aux besoins des clients, à surpasser leurs attentes et à rester calme et courtois à tout moment.
  • Apte à motiver les cadres et les collègues à long terme.
  • Faire preuve de respect, d'intégrité et de travail d'équipe à tout moment.

Aspects physiques de la position (inclure, mais sans s'y limiter):

  • Être debout constamment et marcher jusqu’à 10 km par jour.
  • Capacité de soulever jusqu'à 50 lb et de pousser jusqu'à 200 lb quotidiennement.
  • Assis pendant de longues périodes.
  • S’agenouiller, pousser, tirer et soulever quotidiennement.
  • À l’occasion: monter et descendre des échelles, escaliers et rampes d’accès.

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Directeur adjoint chez Moishes

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