Directeur-adjoint, congrès et banquets - mariage (H/F)

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements
Description

Directeur-adjoint, congrès et banquets - mariage (H/F) 
Chez Hôtels Fairmont, notre service agréable et notre cuisine délicieuse font de chaque événement spécial une expérience vraiment mémorable, aussi bien dans nos décors variés qu’à l’extérieur. Votre vision et votre leadership au poste de Gérant, congrès et banquets assureront le dévouement de l’équipe, l’efficacité des activités et une qualité de service dépassant les attentes de tous les clients.

Ce que l'établissement vous offre : 

  • Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un   régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, stationnement et nettoyage à sec gratuits, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus! 
  • Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
  • Plan de formations délivrées dans nos Académies 
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Votre rôle : 

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant ;
  • Responsable des réservations et de l’augmentation du marché des mariages à travers le développement de la nouvelle clientèle et du suivi des demandes en cours;
  • Établir et entretenir les relations avec les clients avant, pendant et après leurs événements, dépasser leurs attentes et les fidéliser ;
  • Préparer, envoyer, assurer le suivi et archiver toute correspondance requise avec les clients pour chacun des groupes assignés (confirmations de réservations, agenda, BEO, résumé d’événement, menus…) ;
  • Prendre la responsabilité de l’ensemble des opérations pour chaque événement assigné en assurant une communication efficace avec les clients et tous les départements concernés (banquets, hébergement, activités, audio-visuel, internet, transports, restaurants…);
  • Obtenir/confirmer les informations liées à l’événement (comprenant, sans s’y limiter, les spécifications de la réunion, l’équipement audiovisuel, les listes de réservation de chambres, les besoins techniques, les besoins en matière d’exposition, de nourriture et de boissons, etc.) auprès du client, organiser et distribuer les BEO de groupe, les résumés de groupe, les plans de salle, etc. à tous les départements concernés et fournisseurs (s’il y a lieu) avec précision et en temps opportun;
  • Favoriser l’optimisation/la maximisation de l’espace, afin d’assurer la meilleure utilisation possible pour les clients et d’excellents résultats financiers pour le département ;
  • Être pro-actif lors de la sélection de menus et faire de la vente incitative lorsque l’occasion se présente;
  • Obtenir des garanties pour les fonctions de repas et signaler toute différence dans le nombre de personnes afin de pouvoir contrôler les coûts de main-d’œuvre et de nourriture;
  • Être responsable d’obtenir les garanties pour la portion hébergement et d´ajuster le nombre de chambres afin d´assurer des prévisions plus précises;
  • Maximiser les recettes par chambre et par espace de réception et s’assurer de l’optimisation de la rentabilité financière;
  • Lancer les procédures de facturation, s’assurer que les demandes de dépôts et/ou de crédit sont reçues dans des délais acceptables;
  • Animer des réunions préparatoires aux événements avec les clients et les départements concernés pour confirmer que toutes les informations pertinentes sont communiquées;
  • Prendre la responsabilité des visites d’inspection et rencontrer les clients aussi souvent que nécessaire en s’assurant de répondre à leurs questions de manière rapide et adéquate;
  • Assurer l’expérience exceptionnelle du groupe et de l’organisateur lors de l’événement, par le biais d’interactions personnelles et de participations aux fonctions tout au long du séjour. 
  • Faire preuve de flexibilité pour s’adapter aux heures irrégulières et prolongées;
  • Assister à des réunions nécessaires au sein de l’hôtel qui concernent le département des services traiteur, congrès et événements (révision des BEOs, réunions 10 days, réunions de communication, etc.);
  • Responsable du respect des procédures et dates limites conformément à la liste de contrôle des services de congrès et banquets (Essentiels de service);
  • Appliquer les lois et règlements relatifs aux boissons alcoolisées et à la sécurité;
  • Être un ambassadeur de l’hôtel au sein de la communauté locale;
  • Proposer des idées créatives afin d’offrir un produit innovateur;
  • Maintenir les standards élevés de la marque;
  • Maximiser la performance de l’équipe
  • Toutes autres tâches connexes.

Votre équipe et votre environnement de travail : 

Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec.  

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada. 

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS

Exigences

Votre expérience et vos compétences incluent :

  • 3 ans d’expérience antérieure dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ;
  • Capacité à se servir des applications Microsoft Windows et d’autres applications requises (Micros Opera S&C et Meeting Matrix privilégiés) ;
  • Diplôme universitaire dans une discipline liée (un atout) ;
  • Excellentes compétences de communication requises à l’écrit et à l’oral, tant en anglais qu’en français;
  • Capacité à travailler le jour, le soir, et le week-end au besoin ;
  • Leadership solide, excellentes compétences interpersonnelles et aptitudes à la résolution de problèmes ;
  • Particulièrement responsable, fiable et éthique;
  • Réputé pour son honnêteté et son intégrité;
  • Doté d’une culture des résultats, très motivé et entreprenant;
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment;
  • Posséder ou obtenir une accréditation Certified Meeting Professional (CMP) ou Certified Professional Catering Executive (CPCE) dans les trois ans. (un atout) 

Postuler pour cet emploi

Directeur-adjoint, congrès et banquets - mariage (H/F) chez Fairmont Le Château Frontenac

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