Directeur adjoint Bar Nacarat (H/F)

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme
Description

Directeur adjoint Bar NACARAT (H/F)


Ce que l'établissement vous offre :

·         Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor

·         Repas fournis à faible coût sur les quarts de travail

·         Assurances collectives

·         Fond de pension

·         Plan de formations délivrées dans nos Académies

·         L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde

·         La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Votre rôle :

Relevant du Directeur du Nacarat, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.

  • Faciliter le fonctionnement quotidien du bar, en veillant au respect des normes de service.

  • Participer quotidiennement aux stratégies et objectifs de ventes.

  • Tenir des réunions de communication à chaque début et fin de quart de travail.

  • Avoir une connaissance complète de tous les menus et promotions.

  • Veiller à ce que les procédures de contrôle établies et les lois et règlements de liqueurs soient suivies.

  • Assister au niveau de l’inventaire.

  • Assister à la création, développement et mise en œuvre d’un manuel des procédures opératoires normalisées (manuel PON) pour ce nouveau concept et d’assurer un suivi quotidien des opérations.

  • S’assurer de la satisfaction des invités et résoudre les problématiques pouvant survenir.

  • Tenir compte des commentaires des invités afin d’agir rapidement au besoin et d’aviser les départements concernés.

  • Développer des relations de qualité avec les clients afin de favoriser leur fidélisation.

  • Maintenir un environnement de travail favorable afin de surpasser les attentes des clients.

  • Participer au recrutement, à la sélection, à la formation et au développement de tout le personnel du bar afin de s’assurer de la productivité et de la satisfaction des invités.

  • Motiver et développer l’équipe du bar à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et les récompenses.

  • Assister à la planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d’occupation et des budgets déterminés.

  • S’assurer que chaque collègue offre un haut niveau de service personnalisé aux invités.

  • S’assurer que les membres de l’équipe connaissent parfaitement tous les articles du menu et leurs méthodes de préparation afin qu’ils soient en mesure de bien conseiller les clients.

  • Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.

  • Participer à la mise en œuvre d’un plan d’action et de s’assurer du rendement supérieur à la moyenne pour réaliser les objectifs annuels du département.

  • Assister dans toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement et s’assurer qu’elles soient accomplies dans les délais prescrits

  • Travailler en harmonie avec les départements de l’hôtel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel.

  • Veiller à ce que tous les espaces du bar soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire;

  • S’assurer du respect des politiques, procédures et normes de service du département et des standards de la compagnie.

  • Respecter toutes les politiques de sécurité.

  • Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les collègues et des invités en tout temps et s’assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire.

  • Informer le service de la sécurité de tout ce qui a trait à la sécurité de la clientèle.

  • S’assurer que tous les collègues connaissent les produits, services, installations, événements et politiques de l’hôtel; et qu’ils aient de bonnes connaissances de la région et des événements locaux.

  • Veiller à ce que tous les collègues du bar soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).

  • Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Votre expérience et vos compétences incluent :

  • Bilingue (français & anglais)

  • Minimum de 1 à 3 ans d’expérience en gestion du personnel, préférablement dans un milieu syndiqué

  • Intérêt poussé pour la mixologie, un atout

  • Certification MAPAQ

  • Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS), un atout.

  • Diplôme collégial ou universitaire dans un domaine connexe un atout

  • Passion pour le service à la clientèle

  • Excellente communication

  • Être très organisé et avoir le souci du détail

  • Structuré, méthodique, efficace, rigoureux

  • Capable de travailler dans un environnement qui demande des réactions rapides et un sens aigu de l’initiative

  • Capable de travailler sous pression et de gérer son temps

  • Bonne capacité à s’adapter et à gérer des collègues de différentes cultures

  • Bonnes connaissances informatiques

  • Aptitude à réussir dans un environnement en évolution rapide avec des courts délais

  • Être une personne flexible avec la capacité de faire des heures supplémentaires si nécessaire, incluant les fins de semaine, les congés fériés, etc. 

  • Présentation soignée

Votre équipe et votre environnement de travail :

Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

Le nouveau concept de l’hôtel depuis 2017 donne un second souffle à son passé glorieux et traduit à merveille l’esprit d’ouverture des Montréalais.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :


Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.


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Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
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Directeur adjoint Bar Nacarat (H/F) chez Fairmont Le Reine Elizabeth

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