Directeur Adj. De la Restauration

Offre publiée le 11 juin

Entreprise

Hôtel Alma Universel

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Restauration, Événements

Alma, QC

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Description du poste

Description du poste

Sous l’autorité du Directeur de la Restauration, le Directeur adjoint de la Restauration a pour principales fonctions de planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du Département de la restauration, selon les normes établies par l'Hôtel.

DE FAÇON PARTICULIÈRE :

Optimiser les standards d’opération de la restauration.

Participer aux réunions du département, ainsi qu’au réunion du comité exécutif de l’hôtel lorsque nécessaire

- Assurer la bonne communication entre le département de la restauration et les départements connexes, (cuisine, buanderie, réception etc.)

- Assurer le respect des standards d’opération d'un restaurant Franchisé.

Avoir des connaissances solides en cuisine de restaurant de chaine et être en mesure de prendre le leadership en cuisine lors de soirée achalandée

Mise en application de plan d’action afin d’optimiser l’opération du département ainsi que l’implantation de méthode de suivit

Gestion des ressources humaines du département (embauche, formation, gestion de plainte, relation de travail, mise en application de mesure disciplinaire et respect des conventions collectives

Utiliser les outils de contrôle déjà en place, afin de maximiser la rentabilité

Travailler en étroite collaboration avec le département Vente & Marketing afin de synchroniser les actions communes,

Responsable des commandes nourritures et boissons et de la gestion des inventaires mensuel et annuel.

Contrôle et diffusion des réseaux sociaux pour le Département de la restauration

Organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du service de restauration ou de l'établissement.

Embaucher du personnel et veiller à sa formation.

Établir l'horaire de travail et contrôler le rendement du personnel.

.Donner suite aux plaintes de la clientèle.

Assurer le respect des règles de santé et de sécurité.

Négocier avec les fournisseurs et la clientèle.

- Posséder une rigueur au travail et être

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages :

  • Assurance Dentaire
  • Assurance Invalidité
  • Assurance Maladie Complémentaire
  • Assurance Vie
  • Assurance Vision
  • Événements d'Entreprise
  • Heures d’arrivée et de départ flexibles
  • Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
  • REER Collectif
  • Stationnement sur place

Horaires de travail :

  • Quart de jour
  • Quart de soir


Exigences

EXIGENCES DU POSTE :

- Posséder un diplôme en Gestion des services de restauration ou 3 ans d’expérience pertinente

- Maitriser les logiciels ; MaitreD, Hotelo, Positouch, un atout

- Maitriser la langue anglaise un atout

- Expérience en gestion des cuisines un atout

- Être capable de travailler sous pression  Essentiel

- Disponibilité flexible ; Essentiel 

Formation:

  • École Secondaire (Obligatoire)

Expérience:

  • Gestion de restaurant: 1 an (Obligatoire)
  • Service à la clientèle: 1 an (Obligatoire)

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