Cuisinière, cuisinier
Offre publiée le 16 mars
Détails de l'offre
Début: Le plus tôt possible
Temporaire
Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation, Attractions
Montréal, QC
Description du poste
Soyez un de nos ambassadeurs en tant que cuisinière ou cuisinier dans notre café du Parc olympique : L’iNSOLiTE. Situé à l’entrée de l’emblématique Stade olympique, notre café propose un menu inspiré des saisons et des produits locaux. Avec la cheffe de cuisine, vous serez inspiré à collaborer à la création de nouveaux plats, desserts et autres délices. Vous serez également appelé à offrir un soutien au chef cuisinier.
Votre passion et votre créativité contribueront à notre objectif collectif de devenir le plus grand créateur d’expériences et d’émotions surdimensionnées au Québec!
Votre journée type pourrait ressembler à ceci :
- planifier les plats du jour, le menu à la carte et ses opérations quotidiennes en fonction des besoins identifiés;
- collaborer au rehaussement des standards attendus et souhaités en matière de produits offerts et du service à la clientèle;
- effectuer la cuisson et l’assaisonnement des viandes et poissons. Préparer, couper et cuire les légumes et les fruits et autres aliments selon les besoins, le tout en s’assurant du goût et des standards;
- effectuer le réglage des fours aux degrés appropriés et du bain-marie pour le maintien de la température des sauces et autres aliments;.
- participer à la gestion de l’inventaire en surveillant les niveaux des produits alimentaires, au besoin, remplir les bons de commande et procéder à la réception et la vérification de la marchandise;
- vérifier le roulement de la marchandise en notant et vérifiant les dates de péremption des aliments afin de s’assurer de leur fraicheur;
- vérifier la qualité et la présentation des plats et s’assurer d’un contrôle rationnel de la distribution des aliments et de la rotation des stocks;
- peut être appelé à collaborer à la préparation de menus;
- s’assurer de la propreté et de l’entretien de son secteur de travail, de l’équipement et du respect des règles d’hygiène et de salubrité;
- coordonner le travail des effectifs sous sa responsabilité. Adresser tout enjeu ou situation et collaborer aux solutions à appliquer et au rehaussement des standards attendus et souhaités en matière de processus de travail;
- préparer et rédiger les rapports requis dans le cadre de ses fonctions;
- au besoin, accomplir toutes autres tâches connexes pour voir au bon déroulement du service.
Exigences
- détenir un diplôme d’études professionnel (DEP) dans la discipline appropriée;
- détenir plus de deux (2) ans d’expérience reliée aux attributions de l’emploi;
- détenir une attestation de Manipulateur d’aliment en hygiène et salubrité alimentaire du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) ou toutes autres attestations similaires reconnues par le MAPAQ;
- maîtrise de la langue française;
- bonne connaissance de la langue anglaise.
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