Cuisinier tournant

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Événements
Description

Sous l’autorité du chef formateur surgelé ou Chef formateur traiteur, le cuisinier exécute diverses tâches dans la préparation et la production de l’offre alimentaire du menu désigné. Il est aussi appelé à remplacer les différents Chefs (surgelé, Traiteur, Caféshop et Pélican), lors de leurs absences.

·         Planifier, organiser et participer aux activités quotidiennes de la cuisine.

·         Respecter rigoureusement la recette et le processus de production (contrôler et valider la qualité et la quantité des ingrédients utilisés pour les recettes)

·          S’assurer de l’application des règles d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité

·         Participer à la prise d’inventaire mensuel et annuel des matières premières et fournitures

·         Vérifier à la fin de chaque journée de travail que toute production de la journée soit rangée dans le respect des températures et que tous les appareils ont été éteints et nettoyer

Exigences

Connaissances requises

·         Bonne connaissance du français parlé ;

·         Excellente connaissance des techniques de cuisine ;

·         Détenir son diplôme du MAPAQ.

Capacités personnelles requises

·         Jugement et autonomie ;

·         Esprit d’équipe ;

·         Grand sens de l’organisation

·         Sens de l’écoute ;

·         Sens des responsabilités ;

·         Capacité à travailler sous pression.

 

Conditions particulières

·         Capacité à travailler debout ;

·         Capacité à déplacer des poids de plus de 25 kg ;

·         Capacité à travailler dans un environnement très froid (congélateur) ;

·         Exposition au bruit ;

·         Précautions à prendre pour l’utilisation de produits d’entretien ménager caustique et d’utilisation d’équipements de cuisine (trancheur, couteau, batteur, friteuse...) ;

Formations et expériences

·         DEP en cuisine d’établissement ou équivalent ;

  1 à 2 ans d’expérience en cuisine d’établissement ;

·         Détenir son diplôme du MAPAQ.

Conditions salariales

 ·         Poste permanent ;

·         Échelle salariale (salaire horaire) de 15,56 $ à 18,00 $, avec augmentation annuelle d’un minimum de 2 % ;

·         Après 3 mois, programme d’assurance collective ;

·         Poste de jour, l’horaire varie entre 7 h et 15 h ;

·         Tous les fériés, fermés entre Noël et Jour de l’an ;

·         Habit et soulier fourni.

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Cuisinier tournant chez Part du Chef

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