2ème Cuisinier(ère) - Temps plein - 29.40$/h
Offre publiée le 9 mars
Description du poste
Relevant du Sous-chef et du Chef de cuisine, le titulaire du poste a comme principale responsabilité de collaborer avec ces derniers pour assurer la qualité et la préparation des plats relevant de sa partie.
1. Tâches et responsabilités
Sous la supervision du Sous-chef et du Chef de cuisine :
Participe au bon déroulement du service en préparant les plats relevant de sa partie;
Veille à l’approvisionnement et à la mise en place des denrées de sa partie;
Assiste le Chef de partie dans l’approvisionnement, le contrôle et le stockage des marchandises relevant de sa partie;
Aide l’équipe de cuisine dans son travail et/ou dans la préparation globale des plats;
Collabore au nettoyage de la cuisine après le service;
Veille à conserver son plan de travail et sa mise en place propre et organisé selon les standards établis;
Suit les règles de conduite et les standards établis au sein du Westin Montréal, ainsi que ceux propres à la cuisine;
Veille à respecter les règles d’hygiène et de travail.
Exigences
Doit être disponible les soirs et les fins de semaines;
Minimum de cinq (5) années d’expérience en fine gastronomie;
Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou équivalent;
Doué à la préparation des sauces;
Maîtrise la cuisson des viandes;
Habile au montage d’assiettes;
Capacité de gérer les priorités et de travailler sous pression;
Habiletés marquées pour la communication et le travail d’équipe;
Capacité d’innover;
Autonomie et dynamisme;
Aptitude à suivre des directives;
Rapidité d’exécution;
Grande disponibilité et flexibilité au niveau de l’horaire de travail.
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