Cuisinier

Matane, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme
Description

DESCRIPTION SOMMAIRE


Sous la supervision du chef, le cuisinier doit maîtriser la préparation de base des sauces, potages et garnitures, ainsi qu'assurer la cuisson adéquate des aliments.  Il doit rôtir et griller les poissons et les viandes et effectuer la confection des pâtisseries et des entremets.  De plus, il doit pouvoir travailler sans la supervision immédiate du chef.

RESPONSABILITÉS ET TÂCHES
  • Préparer le menu et sa mise en place et calculer la quantité de denrées requises;
  • Aider à tenir l'inventaire et planifier les achats;
  • Préparer les aliments et la décoration des plats;
  • Mesurer les ingrédients et les mélanger;
  • Cuire et assaisonner les aliments;
  • Surveiller la cuisson et goûter;
  • Tailler la viande et placer les portions dans les assiettes;
  • Entreposer adéquatement les produits et voir à la rotation des marchandises;
  • Ranger et nettoyer la cuisine;
  • Gérer et contrôler efficacement les denrées alimentaires (pertes, rotation des marchandises, etc.)
Exigences

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

  • Attitude et comportement professionnel (esprit d'équipe, capacité d'adaptation, autonomie, entregent, honnêteté, sens de l'initiative et de l'organisation, etc.);
  • Créativité;
  • Souci du détail et de la qualité;
  • Capacité à se mettre dans les souliers du client;
  • Bonne condition physique;
  • Capacité à travailler sous pression.
EXPÉRIENCE

Posséder un DEP en cuisine ou une attestation d'études équivalente.  Posséder de deux à trois années d'expérience comme cuisinier en hôtellerie ou en restauration.

Postuler pour cet emploi

Cuisinier chez Riôtel Matane

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les conditions d'utilisation ainsi que notre politique de confidentialité.