Cuisinier ou cuisinière (préparation)

Nos cuisiniers et cuisinières font partie intégrante de l’équipe qui offre une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle. Ils et elles ont la responsabilité de de préparer des aliments de haute qualité rapidement, efficacement, et de façon cohérence tout en respectant les plus hauts standards en matière de santé et de sécurité. Si vous brillez dans des environnements vivants, dynamiques et à rythme accéléré, ce poste est peut-être pour vous!

Dans ce rôle, vos principales responsabilités seront les suivantes (sans toutefois s’y limiter) :

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, soit dans la zone garde-manger, friture ou ailleurs dans la cuisine.

• Respecter les recettes, les portions prédéterminées et la présentation requise selon les directives en vigueur.
• Participer au nettoyage, à la désinfection et à l’organisation de la cuisine, des chambres froides et des lieux d’entreposage.
• Réapprovisionner tous les produits durant votre quart de travail.
• Servir les plats à la bonne température et respecter les portions.
• Exécuter des tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles de nettoyage.

Qualifications requises :

Voici les raisons pour lesquelles ce poste serait parfait pour vous :

• Vous êtes en âge légal de consommer de l’alcool (pour les établissements qui détiennent un permis d’alcool).
• Vous détenez un diplôme d’études secondaires ou l’équivalent.
• Vous comptez au moins un an d’expérience en cuisine.
• Vous détenez un diplôme en gestion des services alimentaires (préférable).
• Vous êtes au fait des tendances en matière d’alimentation et de restauration, de qualité, de production, d’hygiène, du contrôle des coûts alimentaires et de présentation.
• Vous connaissez les méthodes et les normes en lien avec le service alimentaire, les principes d’hygiène et de manipulation sûre des aliments.
• Vous disposez d’excellentes compétences en matière de gestion du temps et êtes capable de prioriser les tâches avec un minimum de supervision.
• Vous pouvez soulever jusqu’à 23 kg (50 lb).