Cuisinier

Sainte-Adèle, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste de Cuisinier pour le magnifique Hôtel et Spa Mont Gabriel est situé au sommet d’une montagne. Il vous offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel, une excellente table du marché aux couleurs du terroir local et de superbes salles de réunion et banquet avec d’authentiques foyers, murs de pierre et bois rond. La vue imprenable sur la vallée de Saint-Sauveur fait de notre site l’endroit de prédilection pour vous assurer d’un séjour mémorable.

 Le travail de cuisinier pâtissier consiste principalement à effectuer le service des repas et faire le nettoyage de la cuisine à la fin de son quart.

 

  • Recueillir les informations nécessaires.

    • La clientèle à servir.

    • Les allergies et restrictions alimentaires.

    • Les évènements en cours.

    • L’occupation courante et des prochains jours.

  • Préparer la mise en place selon les menus du jour.

    • Allumer et préparer les équipements nécessaires.

    • Prendre connaissance du tableau de tâches journalières et préparer les items manquants.

    • Faire la liste des produits nécessaires à la préparation des menus.

  • Préparer les aliments

    • Sortir des réfrigérateurs, congélateurs et entrepôts les aliments requis et s’assurer de la fraîcheur de ceux-ci.

    • Faire la rotation des aliments.

    • Préparer les ingrédients pour les recettes.

    • Préparer les desserts selon les standards de l’entreprise et les menus du jour.

    • Préparer les coulis, sauces et fruits pour les plats.

    • Préparer les garnitures et les décorations pour les assiettes.

    • Monter les assiettes selon les commandes, assurer une belle présentation tout en respectant les températures, délais et standards.

  • Fin de quart de travail

    • Défaire la mise en place et remettre les aliments dans les réfrigérateurs.

    • Préparer les items pour le lendemain.

    • Signaler au chef exécutif les manques ou surplus de marchandises.

    • Nettoyer les surfaces et équipements de travail

  • Toutes autres tâches connexes

Le salaire offert est basé sur notre convention collective.  De plus, il est accompagné des tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan.

Les candidats intéressés doivent postuler en faisant parvenir leur curriculum vitae sur notre page carrière au http://www.tidan.com/fr/carrieres/ 

L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.

 


Exigences
  • Expérience dans le domaine hôtelier.

  • Études dans le domaine de la restauration (ou équivalent) seraient un atout.
  • Excellentes habiletés en communications verbale et écrite.

  • Bonnes capacités d’organisation et de prise de décision.


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Cuisinier chez Le Mont Gabriel

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