Cuisinier - Hotel Mont-Gabriel

Sainte-Adèle, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste de Cuisinier pour le magnifique Hôtel et Spa Mont Gabriel est situé au sommet d’une montagne. Il vous offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel, une excellente table du marché aux couleurs du terroir local et de superbes salles de réunion et banquet avec d’authentiques foyers, murs de pierre et bois rond. La vue imprenable sur la vallée de Saint-Sauveur fait de notre site l’endroit de prédilection pour vous assurer d’un séjour mémorable.

 

Description de poste :

 

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, le cuisinier produit les mets servis dans l’établissement en respectant les critères de qualité.

 

  • Porter une attention particulière aux allergies et faire la mise en place selon les menus.
  •   Prendre connaissance du tableau de tâches journalières et préparer les items manquants inscrits.

  •   Sortir des réfrigérateurs, congélateurs et entrepôts, les aliments requis et s’assurer de la fraicheur de ceux-ci et en informer son supérieur immédiat.

  •   Cuire les viandes et poissons pour les plats principaux.

  •   Préparer fruits et légumes pour le service.

  •   Préparer les féculents selon les menus.

  •   Préparer les garnitures et les décorations pour les assiettes.

  •   Chauffer le pain nécessaire au service

  •   Dans le cas d’un menu de type buffet, s’assurer que tous les plats froids et chauds soient prêts dans les temps.

  •   Monter les assiettes selon les commandes, faire une belle présentation et respecter les températures requises, le tout selon les standards établis.

  •   Préparer les desserts et les pause café pour la journée

  •   Remettre la mise en place dans les réfrigérateurs, emballer, dater ceux-ci et inscrire sur le tableau de tâches journalières, les items à préparer pour le lendemain.

  •   Remettre la mise en place dans les réfrigérateurs, emballer, dater ceux-ci.

  •   Signaler au superviseur les surplus ou manque de marchandise.

  •   Nettoyer et désinfecter les surfaces et les équipements de travail avec les produits adéquats. 

Toutes autres tâches connexes

Le salaire offert est basé sur notre convention collective.  De plus, il est accompagné des tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan.


Les candidats intéressés doivent postuler en faisant parvenir leur curriculum vitae sur notre page carrière au http://www.tidan.com/fr/carrieres/ 

L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.


Exigences
  • Expérience dans le domaine hôtelier.

  • Études dans le domaine de la restauration (ou équivalent) seraient un atout.
  • Excellentes habiletés en communications verbale et écrite.

  • Bonnes capacités d’organisation et de prise de décision.


Postuler pour cet emploi

Cuisinier - Hotel Mont-Gabriel chez Tidan Inc.

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