Cuisinier

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Alimentation
Description

Le (la) cuisinier(ère) est chargé(e) de la préparation, de la cuisson, et du portionnement des aliments conformément au menu offert à la clientèle.  Il/elle peut être appelé(e) à coordonner le travail du personnel et à remplacer le chef cuisinier.

 

RESPONSABILITÉS

 

-Aider à préparer les mets du jour (assaisonnement, cuisson, mise en place, etc) et à préparer certains plats.

 

-Aider à préparer les buffets.

 

-Collaborer (au besoin) à la préparation de menus équilibrés en suggérant un mode d’utilisation rationnel des stocks ainsi que des moyens d’utiliser les restes de certains mets.

 

-Participer à l’évaluation des quantités requises et de la qualité du produit fini.

-Peut être responsable de la réception et de la vérification des marchandises livrées et de leur conservation.

 -Est responsable de la propreté et de l’entretien de son secteur de travail ainsi que de l’équipement utilisé.


-Aide à faire le service et toutes autres tâches connexes.


-Assurer le respect des normes de sécurité
Exigences

Formation en cuisine professionnelle niveau secondaire

ou en cuisine d’établissement

ou toute autre expérience équivalente.


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Cuisinier chez Group Compass

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