Cuisinier

La Malbaie, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Description

Cuisinier 

L’équipe de la cuisine des Hôtels Fairmont organise des dîners inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le cuisinier prépare chaque plat avec le plus grand soin pour ravir les papilles des clients de l’hôtel.

Description de l'hôtel: Sa riche tradition d’hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l’élégance d’un centre de villégiature de classe internationale. L’hôtel offre 405 luxueuses chambres ainsi que 5 restaurants qui sauront satisfaire les gourmands! De plus, le centre offre un magnifique parcours de golf totalisant 27 trous et un centre sportif des plus diversifié.

Possibilité de loger sur place, à 2mn de l'hôtel : chambres d'employés partagées.

Résumé des responsabilités:

Sous l’autorité du Chef exécutif; les responsabilités et les tâches principales du cuisinier se référent à la liste suivante mais ne s’y limite pas :

  • Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues;

  • Préparer, cuisiner et dresser tous les plats qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel;

  • Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements;

  • Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions;

  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines ;

  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons;

  • Autres tâches, telles qu’assignées.


Exigences

Qualifications :

  • Expérience préalable dans le domaine culinaire requise;

  • Une attestation de compagnonnage ou un équivalent international est un atout;

  • Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire requis;

  • Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées;

  • Particulièrement responsable et fiable;

  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu;

  • Capacité à travailler en équipe soudée;

  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment.

Les implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :

  • Capacité de passer de longues heures debout

Exigences de visa : Doit être autoriser à travailler au Canada

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Cuisinier chez Fairmont Le Manoir Richelieu

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