Cuisinier et Aide-cuisinier

Saint-Hyacinthe, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description

Sous la direction du chef exécutif et du sous-chef, le cuisinier doit faire cuire des aliments à partir de recettes et de menus en vue de leur consommation. Le cuisinier planifie et analyse le travail de la journée selon les priorités. Il doit apprêter divers aliments, préparer et réaliser divers, contrôler la qualité des aliments et des mets préparés, effectuer la mise en place avant le service pour assurer un bon déroulement et contrôler la conservation des aliments tout en minimisant les pertes. Le cuisinier se doit d’entretenir un poste de travail propre, autant ses outils de travail que les équipements de la cuisine. Finalement, il participe à toutes autres tâches qui permettent d’assurer un service efficace et de qualité.

Vous aurez la chance de travailler avec des menus variés en constant changement selon les aliments du moment ou la saison. Venez relever le défi avec nous et vous épanouir dans une entreprise aux valeurs humaines avec une équipe de passionnés. Serez-vous des nôtres? 


 PRINCIPALES TÂCHES 


·         Effectuer une mise en place pour le service des plats

·         Préparer les aliments, tout en prenant compte les allergies ou intolérances des clients

·         Surveiller et assurer la cuisson des plats

·         Réaliser des recettes selon les directives du chef exécutif

·         Appliquer des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

·         Gérer efficacement les ressources matérielles pour assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes

·         Faire le montage des assiettes

·         Effectuer le service des plats

·         Nettoyer et ranger son aire de travail à la fin du quart

·         Autres tâches essentielles pour le bon fonctionnement de la cuisine

Exigences

 FORMATION ET EXPÉRIENCE

 

·         Formation scolaire en cuisine (attestation, DEP ou DEC)

·         1-2 ans d’expérience pertinente en tant que cuisinier

·         Expérience en banquet, un atout


COMPÉTENCES ET AUTRES EXIGENCES

·         Connaissance du MAPAQ, SIMDUT, normes d’hygiène et salubrité

·         Compréhension du vocabulaire de la cuisine

·         Capacité à gérer les priorités et à effectuer plusieurs tâches en même temps

·         Gestion du stress

·         Organisé, consciencieux et soucieux d’offrir un service de qualité

 

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL


Le cuisinier est appelé à :

·         Travailler de longues heures debout;

·         Soulever ou déplacer des charges (assiettes, plateaux, équipements de cuisine, etc.);

·         Travailler avec des objets tranchants ou très chauds (couteaux, chaudrons);

·         Travailler sur des horaires irréguliers.

 

Postuler pour cet emploi

Cuisinier et Aide-cuisinier chez Centre de Congrès de Saint-Hyacinthe

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.