Cuisinier(ère)

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Description

Restaurant de l'hôtel Alt Québec, Le Bistango est à la recherche d'une personne intéressée à occuper le poste de Cuisinier (ère). Travaillant étroitement avec l'hôtel, les employés du restaurant ont accès à plusieurs avantages offerts par le Groupe Germain tels que des assurances collectives et des tarifs préférentiels dans tous les hôtels du Groupe au Canada.

Le restaurant est idéalement localisé sur le Boulevard Laurier, adjacent au centre commercial Laurier. Il est accessible par le réseau de transport en commun et est à quelques minutes des ponts, des Cégeps et de l'Université Laval.

Le titulaire de ce poste, relevant du Chef Exécutif, s'occupe d'offrir à la clientèle des produits de qualité en effectuant la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats qui seront servis.

Responsabilités & tâches

  • Assurer une qualité dégustatrice et visuelle des plats servis
    • Préparer, cuire, transformer des aliments selon des méthodes et techniques simples et spécialisées;
    • Effectuer les opérations de pelage, de lavage et de taillage des aliments;
    • Effectuer la segmentation, l'assemblage et l'emballage des aliments;
    • Effectuer la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats servis;
  • Divers
    • Voir à la propreté de son secteur de travail de l'équipement et du mobilier;
    • Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
    • Respecter les lois et les règlements d'hygiène;
    • Respecter les standards de qualité établis dans son secteur d’activité;
    • Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées.
Exigences
Expérience:
  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d’établissement
  • 1 ans d’expérience pertinente dans la restauration

Qualification:

  • Bonne connaissance des techniques culinaires

Aptitudes:

  • Habileté à travailler en équipe
  • Capacité d'adaptation
  • Sens des responsabilités
  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
  • Sens de l'organisation
  • Capacité à travailler sous pression
  • Autonomie

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Cuisinier(ère) chez Restaurant Bistango

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