Cuisinier(ère) matin

Saint-Marc-sur-Richelieu, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Hôtellerie
Description

  Sommaire

Sous la supervision du directeur Nourriture et boisson, le/la cuisinier(ère) a comme principales responsabilités de réaliser l’ensemble des tâches qui lui sont données et d’assurer la continuité des opérations et production culinaires.

  Tâches principales

▪      collaborer avec le/directeur et l’assistant(e)  chef à la réalisation et à l’exécution des opérations culinaires;

▪      organiser la préparation du service du petit-déjeuner.

▪      Faire le service du petit-déjeuner selon les standards établies.

▪      superviser les aides de cuisine;

▪      Garder les aires de travail et les appareils de cuisine et ustensiles propres et en bon état;

▪      Conseiller le/la chef dans l’élaboration de menus et dans les pratiques de bon fonctionnement en cuisine tel sur la productivité, la santé et sécurité et hygiène et salubrité

▪      Participer à l’élaboration de certaines recettes.

▪      Réception et contrôle de la qualité des produits alimentaires et s’assurer du déballage et du rangement des provisions dans les endroits désignés;

▪      s’assurer d’une bonne mise en place selon les réservations;

▪      noter au tableau de commandes les items manquants;

▪      assurer une bonne rotation d’inventaire;

▪      exécuter les tâches requises par son supérieur pour optimiser le rendement de la brigade de cuisine;

▪      réaliser toute autre tâche à la demande de son supérieur immédiat.

Exigences

  Formation exigée et expérience

▪      au moins une (2) année d’expérience pertinente à la fonction;

▪      connaissance du secteur de la restauration essentielle.

  Compétences et qualifications requises

▪      minutie, attentif aux détails

▪      esprit d’organisation;

▪      sens de l’esthétique de présentation;

▪      capacité de travailler en équipe;

▪      ponctualité;

▪      honnêteté, Intégrité

▪      propreté;

▪      entregent.

 

 

Autre information

 

Pour personne désireuse à se développer au seins d’une équipe multidisciplinaire.

 

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Cuisinier(ère) matin chez Auberge Handfield

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