Cuisinier(ère) 2 (banquets, service aux chambres, cafeteria)

Offre publiée le 24 janvier

Entreprise

Four Seasons Hôtel Montréal

18 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temporaire

Restauration

Montréal, QC

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À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Le Four Seasons Montréal est un hôtel de luxe de 169 chambres qui a ouvert ses portes le 8 mai 2019. Récipiendaire de la distinction prestigieuse Hôtel et Spa 5 étoiles dans le cadre du Forbes Travel Guide’s 2021, c’est le seul hôtel de la ville à avoir reçu cette distinction et il fait partie des deux seuls hôtels au Canada à avoir reçu 10 étoiles Forbes, devenant ainsi la destination luxueuse montréalaise de choix.

Description du poste

Cuisinier(ère) 2 (banquets, service aux chambres, cafeteria) (Sur appel)

 

Département : Cuisine banquets, service aux chambres et cafeteria

Relève de : Sous-chef banquets  

Statut : Sur appel 

Taux horaire : 25,80 $  

 

*En raison des lois en vigueur, nous privilégions les candidats qui détiennent la permission de travailler au Canada.  Il est essentiel de pouvoir s’exprimer en anglais et en français, à l’oral et à l’écrit.  

 

L’hôtel Four Seasons Montréal recherche une personne qui partage notre passion pour l’excellence et qui cherche à créer une expérience mémorable chez nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne possédant une grande éthique de travail, une grande intégrité, un souci de la qualité, une sensibilité aux différences culturelles et un penchant pour le service à la clientèle.  

 

Description du poste 

 

Préparer les aliments pour le déjeuner, le dîner et le souper selon les commandes, conformément aux exigences de production et de qualité, tout en entretenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique.   

 

Responsabilités principales 

  • Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation;

  • Effectuer la mise en place et préparer la station de préparation pour le déjeuner, le dîner ou le souper;

  • Préparer les aliments, en s’assurant de ne pas dépasser les besoins estimés;

  • Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, y compris la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat;

  • Dater tous les contenants d’aliments et les alterner selon les politiques, en s’assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonne température;

  • Vérifier les quantités pour l’utilisation lors des quarts de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la configuration de la ligne; noter les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilisés aux aires d’entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous les produits périssables;

  • Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème en matière de coût des aliments, contrôler le gaspillage, les pertes et l’utilisation des aliments conformément aux politiques;

  • Respecter les règles de travail et les normes de conduite de catégorie un et catégorie deux de Four Seasons, tel qu'énoncé dans le manuel de l’employé (EmPact);

  • Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs;

  • Aider à la préparation des légumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail;

  • Effectuer toute autre tâche désignée.

Exigences

Aptitudes requises 

  • Bonnes aptitudes de communication et compétences écrites en français et en anglais;

  • Formation en école de cuisine ou institut culinaire, ou expérience équivalente;

  • Minimum de deux années d’expérience dans le domaine culinaire ou connexe;

  • Connaissances culinaires avancées exigées pour ce poste;

  • Les connaissances pratiques s’acquièrent généralement sur le terrain;

  • Capacité de faire fonctionner, d’entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat;

  • Habiletés avec des couteaux et capacité de faire plusieurs choses à la fois;

  • Capacité à se déplacer dans les installations et à rester debout pendant de longues périodes;

  • Doit être disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin.

 

Avantages pour vous  

  • Un repas offert par quart de travail au Café 1440;  

  • Excellent programme de formation et de développement;

  • Et plus!  

 

La liste des tâches indiquées ci-dessus n’est pas complète, le poste exige de savoir constamment s’adapter à des situations de grande activité et de gérer spécifiquement des relations avec la clientèle.  

 

*Notre organisation adhère aux principes d’égalité d’accès à l’emploi et s’engage à embaucher une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. Nous n’effectuons aucune discrimination reposant sur le sexe, l’ethnie, la religion, l’orientation sexuelle, l’âge, l’invalidité ni tout autre facteur protégé par les lois provinciales et fédérales.  

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