Cuisinier/Cuisinière

Vaudreuil-Dorion, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Restauration
Description

Chef Luigi et son équipe sont à la recherche de cuisiniers/cuisinières pour venir rejoindre les rangs de la brigade.

L'équipe du Château Vaudreuil travaille sans relâche ​pour offrir à nos invités et nos ambassadeurs des expériences mémorables.

Notre croissance ne fait que commencer!

La santé et la sécurité de nos invités et de nos ambassadeur est au cœur de nos préoccupations. Nous avons adapté nos procédures afin de répondre à toutes les exigences sanitaires mises de l’avant par les autorités.​​

RESPONSABILITÉS

Planifier et analyser le travail à effectuer;
Assurer la conservation des aliments selon les standards et les procédés de la MAPAQ;
Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail, les outils et les équipements; nettoyer et aseptiser le poste de travail et appliquer les règles d'hygiène personnelle et de sécurité; etc.;
Utiliser les outils et équipements de travail dans le respect des règles SST;
Assurer la propreté des aires de travail de la cuisine;
Assurer la rotation des inventaires et aviser le responsable de toute baisse d’inventaire;
Apprêter les divers aliments selon les besoins de la journée et en minimiser les pertes;
Effectuer la réception et la vérification des commandes de nourriture lorsque requis;
Contrôler la qualité des plats préparés;
Effectuer les préparations de base (p. ex. potage, sauce, etc.);
Effectuer la mise en place de différents types de menus (tables d’hôte, menus à la carte, buffets, petits déjeuners, desserts et présentations culinaires);
Assurer la préparation des plats (mise en place et présentation) qui composent le menu de la salle à manger, banquet et cafeteria, selon les recettes établies.

Exigences

DEP en cuisine d'établissement ou tout autre formation et/ou expérience pertinente

Bonne condition physique (travail debout et horaire variable)

Connaissance de la cuisine italienne (un atout)

Formation « hygiène et salubrité » de la MAPAQ (un atout)

Rapidité et finesse d’exécution

Capacité à gérer le stress

Capacité à gérer les priorités et à résoudre des problèmes

Capacité à travailler dans un environnement bruyant et mouvementé

Orienté SST

Travail d’équipe

Autonomie/initiative

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Cuisinier/Cuisinière chez Château Vaudreuil

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