Cuisinier au Garde-Manger

Boucherville, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Une brigade de cuisine avec le chef exécutif Frédéric Dufort, un jeune chef rassembleur et expérimenté. Joignez-vous à une équipe passionnée, dynamique et soucieuse du détail.

Horaire stable, toutes les heures travaillées rémunérées, stationnement gratuit.

Description du poste:

Le Garde-Manger est responsable de son poste et indirectement des cuisiniers et des aide-cuisiniers.

  • Planification du travail, effectuer les listes de mise en place selon les recettes et les critères
  • Effectuer les rotations des aliments et gestion des stocks
  • Réaliser les entrées chaudes et froides durant le service selon les normes de la maison
  • Contrôle de la qualité
  • Entretenir et nettoyer le poste de travail
  • Superviser la réception des commandes et contrôler la concordance des produits selon les normes de la maison
  • Effectuer toutes autres demandes de la part de son chef de cuisine et de son sous-chef ou du gérant sur place.


Exigences
  • Rigoureux
  • Constant
  • Passionné 
  • Organisé 
  • Diplôme d’études culinaires un atout et/ou expérience reconnue dans le même type d’établissement
  • Poste idéal pour jeune cuisinier talentueux avec peu d’expérience mais cherchant à passer à l’étape suivante dans un établissement reconnue pour sa qualité

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Cuisinier au Garde-Manger chez Restaurant Chez Lionel

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