Cuisinier 2 – Maison Boulud / Ritz-Carlton Montréal

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Cuisinier 2 -- Maison Boulud


Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. C’est une cuisine à la fois raffinée et contemporaine, mais aussi très personnelle et chaleureuse.

  • Taux horaire : 22.58$;
  • Assurances collectives (Vie, médicale, dentaire, Invalidité longue durée);
  • Régime de retraite simplifié avec participation de l'employeur;
  • Rabais dans tous les hôtels de la chaîne Marriott.

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur
  • Toutes autres tâches connexes.
Exigences

  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
  • Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que cuisinier.
  • Certificat en hygiène et salubrité.
  • Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.
  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.
  • Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
  • Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.
  • Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps, auprès des clients dignes d’un service 5 étoiles ;

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Cuisinier 2 – Maison Boulud / Ritz-Carlton Montréal chez Ritz-Carlton Montréal

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