Cuisinier 2 - Cuisine Banquets Ritz-Carlton Montréal

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Taux horaire 19.19 $ la première année. 22.58 $ après un an de service

Assurances collectives complètes après 3 mois de service continu (vie, médicaments, dentaire, longue-durée)

Régime de retraite après 6 mois de service continu


Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.

Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.

 Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.

S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.

Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.

Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2.

Compréhension de l’exigence des standards de service dans un hôtel cinq diamants.

Certificat en hygiène et salubrité, un atout.

Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.

Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.

Être capable de travailler en autonomie et en équipe.

Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais fonctionnel.

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Cuisinier 2 - Cuisine Banquets Ritz-Carlton Montréal chez Ritz-Carlton Montréal

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