Cuisinier 2 - Banquets / Ritz-Carlton Montréal

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Hôtellerie
Description

Le département banquet fournit un service de haute gastronomie lors d’événements spéciaux tels que mariages, événements corporatifs et réunions.

Taux horaire 19.19 $ la première année. 22.58 $ après un an de service

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.

Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.

 Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.

S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.

Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.

Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2.

Certificat en hygiène et salubrité, un atout.

Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.

Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.

Être capable de travailler en autonomie et en équipe.

Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français.  Anglais fonctionnel.

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Cuisinier 2 - Banquets / Ritz-Carlton Montréal chez Ritz-Carlton Montréal

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