Cuisinier 1 - Sur Appel

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation, Divers
Description


Le département Banquet fournit un service de haute gastronomie lors d’événements spéciaux tels que mariages, événements corporatifs, réunions.




Exigences

Vos principales responsabilités :

  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
  • Dresser les productions à l'assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d'hygiène en vigueur.
  • S'assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule, etc.) et veiller au repect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.


Compétences et exigences :

  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
  • Minimum de deux années (2) d'expériences en tant que cuisinier 2 dans un restaurant gastronomique.
  • Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.
  • Certificat en hygiène et salubrité.
  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'éxecution.
  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.
  • Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
  • Être capable de communiquer à l'oral et à l'écrit en français et en anglais.



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Cuisinier 1 - Sur Appel chez Ritz-Carlton, Montréal

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