Coordinateur·rice restauration/banquet - Directeur·rice adjoint·e de la restauration

Offre publiée le 10 mai

Entreprise

La Saguenéenne - Hôtel et Centre de Congrès

5 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Administration

Chicoutimi, QC

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Description du poste

Lieu de travail: 250 Rue des Saguenéens, Chicoutimi, Québec, G7H 3A4

Statut : Temps plein, non syndiqué

Salaire : À partir de 45 000$ par année

Après la rénovation majeure de ses salles de réception ainsi que de son restaurant ; maintenant le Tomahawk grill, l’Hôtel La Saguenéenne est prêt à écrire la suite de son histoire, en dévoilant son nouvel environnement aux visiteurs et aux résidents de la belle région du Saguenay-Lac-St-Jean. Inspirés par la nature, les intérieurs nouvellement conçus offrent un environnement agréable pour les réunions, événements et banquets. Notre nouvelle offre de restauration, entièrement administrée par l’hôtel, offre une qualité de menu de haut niveau.

Votre mission:

 

Relevant du Directeur restauration/ banquet, le coordonnateur participe à la gestion du restaurant et des opérations de banquets, la formation et la supervision du personnel, la planification des horaires, et assure une expérience exceptionnelle à nos clients. Comme le secteur d’activité est changeant, les responsabilités de cette position évolueront en conséquence.

 

 

Principales Responsabilités (non limitatif) :

 

  • Assister le Directeur de la restauration/ banquet dans la gestion globale des opérations de restauration, et du centre de congrès (réunion, événement et banquet).
  • Gérer les ressources humaines du restaurant et du centre de congrès (planification des besoins de personnel, embauche, formation, répartition du travail).
  • Superviser et coordonner les activités quotidiennes du personnel de service.
  • Accueillir et diriger chaque client en suivant les politiques et procédures établis. Anticiper les besoins des clients et leurs insatisfactions afin d’être proactif en résolution de problème. Lors du départ des clients, les remercier et partager notre intérêt de les revoir.
  • S’assurer de l’unité de l’équipe afin d’optimiser la qualité du service à la clientèle et par conséquent, satisfaire les attentes des clients.
  • Communiquer et épauler l’équipe en période achalandée.
  • Connaître les menus de façon détaillée, ainsi que pouvoir suggérer et répondre aux questions s’y rapportant.
  • Communiquer toute information nécessaire à l’équipe de cuisine, tel que les questions reliées au menu, au temps d’attente, retour sur les plats, disponibilité des produits, allergies et/ou demandes spéciales.
  • Inspecter et vérifier la conformité des standards d’apparence professionnelle et adresser les problématiques, si nécessaire.
  • Suivre les procédures adéquates en matière de : - service de boissons alcoolisées (EducAlcool) – santé et sécurité au travail – hygiène et salubrité.
  • Faire les inventaires, les remplissages, les réquisitions de marchandises, vérifier l’état et la propreté des équipements et outils de travail, et remettre tous rapports au directeur.
  • Compléter les tâches associées à l’ouverture et à la fermeture du département.
  • Assurer la formation du personnel en matière de service à la clientèle, de service des vins et des boissons, technique de ventes, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participer à l'élaboration des politiques et procédures de la restauration et en assurer leur respect manipulation de l’argent comptant, entretiens des biens et équipements, liste de ménage, suivi des inventaires de bar, horodateurs, etc.).
  • Agir en tant que représentant de l’hôtel, être un exemple à suivre en tout temps et garantir un service hors pair lié aux politiques de la compagnie.

 

Qualifications et compétences requises :

 

  • Expérience pertinente préalable en gestion de restauration et de banquet.
  • Faire preuve de disponibilité et de flexibilité concernant les horaires de travail : être disponible les jours, les soirs ainsi que les fins de semaine.
  • S’assurer de rencontrer les attentes en matière de standards de qualité ; identifier, recommander, développer, et implanter de nouvelles façons afin d’augmenter l’efficacité de l’organisation de travail, la productivité, la qualité, la sécurité, ainsi que de diminuer les coûts opérationnels.
  • Faire preuve d’un esprit d’équipe très développé, ainsi que d’une écoute active afin de conseiller les employés du département.
  • Posséder de bonnes connaissances en service de restauration, culinaires et accord mets/vin.
  • Pouvoir tolérer facilement la pression et les délais afin d’exécuter plusieurs commandes simultanément.
  • Respecter la confidentialité dans la diffusion d’information propre à la bannière et/ou à l’hôtel. Protéger tous les biens de la compagnie.
  • Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication, tout en développant des relations positives et constructives avec vos pairs. S’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs.
  • Être habitué à travailler debout, assis, être en mouvement et déplacement sur une longue période de temps ou pendant tout le quart de travail. Pouvoir faire des mouvements d’extension, de flexion, incluant se pencher sur ses genoux, se tourner, tirer, pousser, déplacer, soulever et retenir des charges pouvant peser jusqu’à 25 livres et ce, de façon autonome.
  • Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant (Maître D) et des outils informatiques.
  • Capacité d’adaptation entre objectifs budgétaires de ventes et demandes des clients.
  • Être honnête, fiable avec un grand sens des responsabilités.

 

Langues : Le bilinguisme (français et anglais) parlé et écrit est requis dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale.

 

Avantages:

  • Assurances collectives incluant une assurance salaire longue durée
  • 5 jours personnels par année civile
  • Programme d’aide aux employés
  • Généreux programme de référencement
  • Tarif employé au restaurant Tomahawk grill
  • Tarif employé dans les hôtels du Groupe Tidan
  • Accès à des rabais dans certains commerces locaux
  • Menu employé à coût réduit
  • Accès à la salle d’entrainement
  • Hôtel fraîchement transformé
  • Possibilité d’avancement

Le genre masculin est utilisé comme générique dans le seul but d’alléger le texte.

#teamtidan

Qui sommes-nous :

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe :

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tels que les assurances collectives qui consistent en l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que des soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7 jours de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement, et bien plus encore.

La vie sociale est au cœur de l'entreprise, surtout après la pandémie. Chaque hôtel a un calendrier social. L'équipe des ressources humaines Tidan est toujours là pour vous écouter et vous épauler dans votre parcours dans l'entreprise.

Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous avons une admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels, et nous les supportons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l'équipe Tidan par nos multiples opportunités d'emploi. Que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.

Exigences

DEP(Diplôme d'études Professionnelles)

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