Commis de salle
Montréal, QC
Description
Exigences
DESCRIPTION:
Le Jacopo célèbre l’unique élégance culinaire italienne en offrant des plats élaborés à partir d’ingrédients frais et saisonniers ainsi que des charcuteries spécialisées faites maison. Le Jacopo, s’inspire des trattorias rustiques romaines pour présenter un menu de pâtes fraîches et autres classiques italiens.
Sous la supervision du responsable de service et du chef, le commis de salle à comme principale responsabilité d’assurer le bon roulement du service et la communication entre la cuisine et la salle.
RESPONSABILITÉS:
- Annoncer les bons de commandes au chef et à sa brigade;
- Assurer la constance des plats avant l’envoi en salle;
- Assurer à lui/elle seul(e) toute communication entre la salle à manger et la cuisine;
- Assurer le maintien des standards imposés sur la présentation et la qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle;
- Gérer le temps et la cadence nécessaires au bon déroulement du service pour chaque table;
- Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats;
- Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables;
- Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace pour les clients.
QUALIFICATIONS:
- Posséder un minimum de deux (2) années d’expérience dans un même poste ou un poste similaire;
- Formation en service de la restauration ou en cuisine, un atout;
- Expérience dans un environnement à haut volume;
- Sens développé de la gestion du stress et des priorités;
- Leadership;
- Autonomie et sens de l’initiative;
- Être disponible sur un horaire de soir et les fins de semaine.
- Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.
