Chef Sushi

Mont-Tremblant, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description
Salaire : selon expérience + logement fournis au sein du Resort
Temps plein
Nombre d’année d’expérience : 5ans


Nous recherchons un sushi chef expérimenté recherchant à relever de nouveaux défis.

Notre restaurant japonais de 600pi 2 va ouvrir ses portes en octobre2020 au sein du
Resort Bel Air Tremblant Resort & Residences.
Notre restaurant servira principalement des sushi de type Omakaze, si différent des
autres options de sushi, grâce à sa sélection de poissons frais de haute qualité.

En tant que gérant, vous serez responsables de la gestion du restaurant :
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Préparer les recettes et les réaliser quotidiennement
- Inventer/écrire le menu d’authentique sushi & Maki japonais
- Gérer les documents administratifs
- Manager une petite équipe

Compétences :
- créativité pour la création de nouvelles recettes
- inventivité pour la présentation des plats
- très bonne connaissance de la cuisine japonaise authentique et de ses techniques
(sushi, maki, sashimi, yakitori...)
- bien connaître les produits de la mer
- passionné
- rapidité d’exécution
- expérimenté dans le domaine de la cuisine japonaise (expérience éprouvée pour
chef sushi)
- gestion du stress
- aimer travailler en équipe

Envoyez votre CV, une copie de vos qualifications ainsi que vos lettres de
recommandation en tant que sushi chef à: marine@belairtremblant.com
Exigences
Skills required:
- creativity for the creation of new recipes
- inventiveness for the presentation of dishes
- very good knowledge of authentic Japanese cuisine and its techniques (sushi, maki,
sashimi, yakitori ...)
- know the seafood well
- be passionated
- be timeliness
- be experienced in the field of Japanese cuisine (proven experience for sushi chef)
- stress management
- enjoy working in a team
Send your resume, a copy of your qualifications and your letters of recommendation as a sushi chef


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Chef Sushi chez BEL AIR TREMBLANT

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