Chef

Matane, QC

Entrée en fonction Décembre 2020

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description

Le secteur de l'alimentation et de la restauration vous passionne et vous souhaitez faire carrière dans une entreprise renommée en pleine expansion? Vous êtes reconnu pour votre leadership dans la gestion d’une équipe de cuisine, votre dynamisme, votre créativité et votre sens de l'organisation? Habitez en région et travailler à deux pas du fleuve St-Laurent vous attire? 


Sautez dans la vague Riôtel! 

Le Riôtel Matane est actuellement à la recherche d’un(e) Chef pour assurer la planification, le développement, l’organisation et le contrôle des activités en cuisine. Nous offrons une rémunération concurrentielle, de la formation, du perfectionnement, des possibilités d'avancement ainsi que l’opportunité de contribuer au rayonnement de l’entreprise. 

Description : Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux; Superviser l’ensemble des activités de la cuisine; Gérer les ressources humaines et financières liées à son département; Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle etc.; Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise afin d’assurer une constance dans la qualité des plats; S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation de service; Toutes autres taches connexes.
Exigences

Aptitudes pour la supervision des ressources humaines : habileté à motiver, mobiliser, encadrer, conseiller, former, coacher et à offrir de la reconnaissance; 

Capacité à organiser son travail, ses priorités et à gérer son stress; 

Orienté solutions, capable de prise de décisions visant l’efficacité et la satisfaction des clients; 

Flexibilité au niveau des horaires de travail; 

Habile communicateur qui sait faire preuve d’écoute; 

Certification en hygiène et salubrité alimentaire; 

Connaissance des principes de base en santé et sécurité au travail;

3 à 5 années d'expérience dans un poste similaire.

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Chef chez Riôtel Matane

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