Chef

Chef (cuisine)

Le chef assure la préparation et le service en cuisine des repas pour une résidence de personnes âgées autonomes. Le candidat devra être indépendant.

Responsabilités

1.       Préparer et cuisiner quotidiennement les aliments selon les menus proposés et selon les budgets et les quantités établis. 

2.       Adhérer aux techniques et aux conventions culinaires et appliquer les standards d’hygiène reconnus dans le domaine des services alimentaires.

3.       Servir les mets de façon attrayante et appétissante selon les horaires prédéterminés.

4.       Recevoir les marchandises, concilier les factures et les denrées reçues, déballer et entreposer les denrées selon les normes.

5.       Faire l’inventaire des denrées à chaque semaine pour les commandes.

6.       Effectuer toutes tâches requises selon les besoins du service

7.       Coordonner une équipe de 3 personnes.

8.       Se conformer à toutes réglementations municipales et provinciales.

Qualifications

·         Expérience de 4 ans dans un poste similaire.

·         Formation culinaire reconnue.

·         Certification en hygiène et salubrité alimentaires.

Compétences

·         Attitude et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, leadership, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, et sens de l’organisation).

·         Bonne forme physique, capable de soulever des objets lourds et chauds, et devoir se tenir debout la majorité du temps.

·         Rapidité d’exécution.

·         Tolérance au stress.

·         Connaissance sommaire du logiciel Excel

 À noter : L’horaire de travail est du lundi au vendredi + bénéfices de 07h30 à 14h30 - 35 heures par semaine.