Chef Mixologue

À propos de Brasserie 701

Située au Vieux-Montréal, la Brasserie 701 s’inspire des grandes brasseries parisiennes. Elle propose des classiques français dans un décor chic à l’architecture néo-classique.

Description du poste

Le chef-barman est responsable de la gestion du bar pour notre restaurant. Il organise le bar et assure un suivi au niveau de l’inventaire de boissons. Il prend les commandes, prépare les boissons et en effectue le service de manière à répondre aux demandes de la clientèle. Il assure la formation des nouveaux employés et s’assure du respect des procédures établies.

 

Fonctions essentielles de l’emploi :

 

• Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaire;

• Accueillir les clients au bar avec courtoisie;

• Prendre les commandes de la clientèle ou des serveurs;

• Préparer et servir les boissons alcooliques ou non alcooliques;

• Préparer l’addition et percevoir le paiement;

• Effectuer l’inventaire du bar et effectuer la réquisition pour les produits manquants;

• Maintenir le bar propre. Laver et ranger la vaisselle utilisée pour le service des boissons et cafés;

• Assister l’équipe de service en salle, lorsque nécessaire;

• S’assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s’il y a lieu.

 

Exigences

Qualifications et compétences requises :

 

• 3 à 5 années d’expérience dans un poste similaire;

• Excellente connaissance des cocktails, des vins et des cafés;

• Excellente approche du service à la clientèle;

• Capacité démontrée à travail en équipe;

• Capacité à bien réagir sous pression;

• Disponibilités jour, soir et weekend;

• Sens de l’organisation.

Ces offres pourraient aussi vous intéresser