Chef gestionnaire des services alimentaires

Nicolet, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Le chef gestionnaire des services alimentaires voit à la planification et à l’organisation de tous les aspects opérationnels du service.

 

Les responsabilités du poste sont de :

  • Élaborer les menus, suivre le bon fonctionnement de la production et vérifier la qualité des produits

  • Organiser et produire l’ensemble des repas (100 repas/jour)

  • S’assurer de la bonne qualité de la production des repas afin de répondre aux exigences de la clientèle

  • Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre

  • Participer au contrôle et à la prise d’inventaire

  • Veiller à ce que les normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail soient constamment maintenues et suivies

  • S’assurer de l’application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité

  • Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité

  • Recruter le personnel

  • Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)

  • Appliquer le contrat commercial

  • Gérer les relations avec le client

  • Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives

  • Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué.


Exigences


  • Avoir 2 à 3 ans d’expérience dans un service alimentaire ou restauration

  • Connaître la suite MS Office

  • Disposer à travailler la semaine de 6h à 15h

  • Avoir de très bonnes qualités de leader

  • Certificat en hygiène et salubrité du MAPAQ

  • Diplôme professionnel en cuisine




Veuillez faire parvenir votre candidature à François Ruelland au ruelland-francois@aramark.ca.



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Chef gestionnaire des services alimentaires chez Aramark Quebec inc

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