Chef(fe) des banquets

Tout nouveau restaurant dans le centre-ville de Laval, le Rosso Cielo est un restaurant steak house italien, s’inspirant des traditions du nord et du sud de l’Italie. Déjeuners, dîners d’affaires, regroupement festif ; nous accueillons une clientèle éclectique et notre but est de rendre leur expérience inoubliable. Situé à même l’hôtel Courtyard Montréal Laval, la salle à manger principale se trouve au deuxième étage et nous y retrouvons une grande terrasse. Le Rosso Cielo est un concept innovant, puisqu’il propose la toute première terrasse à ciel ouvert de Laval, au dixième étage de l’hôtel.

Le chef des banquets sera en charge de la supervision et de la gestion des activités banquets. 

• Assurer une gestion financière efficace

• Assurer une gestion efficace des inventaires et maintenir les relations avec les fournisseurs

• Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité

• Participation à la création des menus

• Direction et supervision de l'équipe de cuisine et des banquets

• Gestion des opérations et de l'approvisionnement

• Volet banquet et événements : être en contact étroit avec le département des ventes de l'hôtel

• Excellentes aptitudes pour la communication orale et écrite

• Grande autonomie, capacité à travailler sous pression

• Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés

• Esprit d’équipe, professionnalisme et courtoisie

• Tolérance au stress, rapidité d'exécution

• Solide compétence en gestion du personnel et du matériel

• Connaissance et application des principes de base en santé, sécurité, hygiène, salubrité et du SIMDUT, certification MAPAQ

• Doit être disponible les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés 

• Plusieurs avantages : salaire compétitif, rabais sur la nourriture, assurance collective, vacances, etc

• Expérience professionnelle requise comme chef(fe), sous-chef(fe).