Chef exécutif

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Événements
Description

Relevant directement du directeur général, vous occuperez un rôle central au sein de l’équipe. Vous aurez l’occasion de vous développer et de progresser au sein du Groupe en mettant à profit vos habiletés de gestion. Vous collaborez également à la mise en place ou à l’exécution de stratégies visant la performance du service de traiteur, veillerez à offrir une expérience culinaire de grande qualité et assumerez un rôle de première importance dans la motivation, le développement et l’encadrement des employés.

 

De façon plus précise, vous aurez à :

  • Prévoir et coordonner les activités de la cuisine et de la ligne de production;
  • Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine;
  • Collaborer à la mise en place des stratégies et procédures pour assurer l’efficience opérationnelle;
  • Embaucher des talents et veiller à la qualité de l’intégration des nouveaux membres de l’équipe;
  • Contribuer au développement des membres de l’équipe et veiller à une gestion optimale des compétences des ressources;
  • Contribuer à la mise en place de stratégies favorisant la mobilisation du personnel;
  • Veiller à faire appliquer les normes, tout en étant responsable de la préparation de produits de qualités préparés selon les normes La Cage – Traiteur événementiel;
  • Veiller au maintien des règles d’hygiène et de salubrité en vigueur.
Exigences
  • Cinq (5) à dix (10) ans d’expérience en tant que chef exécutif, idéalement dans l’hôtellerie (banquets/événements) ou service traiteur.
  • Formation en restauration et/ou hôtellerie.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae à l’adresse suivante : expocite@cage.ca.

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Chef exécutif chez Traiteur événementiel - La Cage

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