Chef exécutif et directeur-adjoint

Sainte-Anne-des-Monts, QC

Entrée en fonction Décembre

Type d’emploi

Temps plein, Saisonnier Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description FAIRE PARTIE DE L’ÉQUIPE SÉPAQ C’EST :
  • Profiter d’un terrain de jeu unique pour les sports d’été et d’hiver; randonnée pédestre, vélo de montagne, raquette,  ski hors-piste
  • Participer à la réalisation de notre mission et connecter les gens à la nature
  • Déployer vos talents dans une équipe dynamique, où l’esprit de collaboration et le plaisir sont au rendez-vous
  • Créer des souvenirs et faire vivre des moments privilégiés au cœur de territoires naturels et d’attraits exceptionnels
  • Pouvoir travailler à la grandeur du Québec dans l’un de nos établissements au fil de votre carrière
  • Profiter de la carte employé qui vous donne l’accès gratuit à tout le réseau en plus de plusieurs rabais sur nos produits et services allant jusqu’à 50 %
  • Bénéficier de plusieurs autres avantages : uniforme fourni, programme de référencement, club social, régime de retraite à prestations déterminées, et plus encore !

 

Vos responsabilités

Relevant du directeur de l’établissement, vous devrez planifier, diriger et contrôler l’ensemble des activités reliées aux opérations de la cuisine de l’Auberge de Montagne des Chic-Choc ;

 

Plus spécifiquement, vous devrez :

  • Administrer les ressources financières (gestion des budgets, contrôle des coûts de nourriture) ainsi que les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs);
  • Assumer la gestion des ressources humaines (embauche, formation continue, évaluation de rendement);
  • Maintenir les hauts standards de qualité de l’établissement;
  • Travailler en collaboration avec d’autres départements de l’établissement;
  • Développer de nouveaux menus selon les tendances actuelles en alimentation.
  • Représenter l’Auberge de Montagne des Chic-Chocs lors des événements reliés à sa mise en marché et à sa mise en valeur.

 

En l’absence du directeur, vous devrez assumer les fonctions suivantes :

  • Veiller au respect des normes de santé et de sécurité ;
  • Accueillir et animer la clientèle de l’Auberge ;
  • Assurer le bon fonctionnement des différents services et la satisfaction de la clientèle ;
  • Effectuer la facturation ;
  • Toute autre tâche connexe.
Exigences Prérequis
  • Détenir une formation de l’Institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec ou formation pertinente;
  • Posséder cinq (5) années d’expérience en gestion de cuisine;
  • Avoir de l’expérience dans la gestion d’une équipe très qualifiée de cuisiniers et de pâtissiers;
  • Démontrer des connaissances en restauration avec cuisine du marché;
  • Être polyvalent et créatif ;
  • Faire preuve de leadership, de sens de l’organisation et de flexibilité.

 

Spécifications
  • Poste saisonnier huit (8) mois, de la catégorie personnel en situation de gestion.
  • Période d’emploi : de mi-juin à mi-octobre et mi-décembre à mi-avril.
  • Salaire offert : l’échelle varie de 44 678 $ à 76 201 $ sur une base annuelle selon l’expérience.
  • Lieu de travail : Auberge de Montagne des Chic-Chocs située dans la réserve faunique de Matane.
    • Doit demeurer sur place lors des périodes de travail.
    • Hébergement et repas fournis.

 

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Chef exécutif et directeur-adjoint chez Auberge de montagne des Chic-Chocs

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