chef du cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description
Nous sommes un restaurant moderne avec une âme. Élu nouveau restaurant numéro 1 à Montréal par le magazine Cult, cette entreprise dynamique, en pleine croissance, a une devise axée sur l'équipe et un esprit ouvert. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine pour diriger notre équipe de cuisine.

Voici quelques exemples de responsabilités :

Préparer les postes de travail avec tous les ingrédients et le matériel de cuisson nécessaires.
Préparer les ingrédients à utiliser pour la cuisine (hacher et éplucher les légumes, couper la viande, etc.)
Superviser les pré-cuisiniers et travailler avec votre équipe.
S'assurer que tous les articles sont préparés et cuits, et présentés dans des assiettes en conséquence, et veiller à ce que les températures de cuisson soient correctes en tout temps.
Maintenir un environnement aseptisé et ordonné dans la cuisine.
S'assurer que tous les aliments et autres articles sont entreposés correctement
Vérifier la qualité des ingrédients
Maintenir et mettre à jour l'inventaire de la cuisine et passer des commandes en cas de pénurie.
Planifier les quarts de travail du personnel de cuisine
Fixer le prix des articles du menu en collaboration avec le directeur du restaurant
Commander des fournitures alimentaires et des équipements de cuisine, selon les besoins
Former le personnel de cuisine aux techniques de préparation et de présentation des aliments.
Entreposer les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité (par exemple, dans les réfrigérateurs).
Tenir des rapports hebdomadaires et mensuels sur les coûts
Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine.

Exigences

1.  Minimum 1 an d'expérience 

2. Références requis
3. une attitude positive

Postuler pour cet emploi

chef du cuisine chez Bucky Rooster's

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