Chef de rang

Montréal, QC

Entrée en fonction 10 mars 2021

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

** Les candidats retenus seront contactés dans les premières semaines de mars et seront intégrés dans l’équipe vers la mi-mars. Nous prévoyons un horaire à temps plein avec l’ouverture de l’hôtel durant le mois d’avril. **


Situé au centre-ville de Montréal, dans le complexe Humaniti, h3 se veut un restaurant où le rapport humain et l’hospitalité sont mis de l’avant dans une ambiance décontractée. Il propose une cuisine locale évoluée, où le respect des producteurs à travers la traçabilité des produits reste un élément clé. La cuisine est complétée par une cave à vin audacieuse ainsi qu’une mixologie moderniste. Le groupe Cogir restaurant (derrière les restaurants Le Coureur des Bois et La Cabane du Coureur), se lance dans une aventure où l’art, le vin, la gastronomie et l’humain sont réunis. Passionné(e) par les plaisirs de la table, le/la candidat(e) recherché(e) travaille en harmonie avec l’entièreté de l’équipe et cherche à créer, à travers ses gestes, son expérience et ses connaissances, de moments inoubliables avec les invités.

Lors de la réouverture de la salle à manger :

Tâches :

  • Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et les standards de l’établissement
  • Connaître le concept du restaurant et des autres établissements affiliés
  • Faire la mise en place du restaurant et préparer les consoles de travail ainsi que tout le matériel nécessaire au service
  • Accueillir les clients avec un sourire et contact visuel
  • Décrire le menu et guider le client dans son choix
  • Prendre la commande du client
  • Conseiller sur le choix de vin ou cocktails avec justesse
  • S’assurer du bon déroulement du service, coordonner le service des plats et boissons avec ses collègues
  • Travailler en harmonie avec son binôme
  • Anticiper les besoins du client et s’assurer de la satisfaction après chaque étape de service
  • Travailler de façon efficace et intelligente tout en gardant un esprit d’équipe
  • S’assurer que la facture du client soit complète et présentée rapidement lorsque demandée
  • Percevoir les paiements ou faire les modifications nécessaires dans un délai raisonnable
  • Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail, à l’entretien des équipements et au respect des normes d’hygiène et de salubrité
  • Promouvoir un environnement sain, propre et sécuritaire pour le client et ses collègues
  • Accomplir toutes tâches connexes demandées par la direction
Exigences
  • Attitude et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.) 
  • Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout 
  • Leadership et capacité de prise de décisions 
  • Rapidité d’exécution 
  • Prestance professionnelle, souriante et accueillante en salle 
  • Tolérance au stress 
  • Recherche du perfectionnement pratique et théorique 
  • Ouverture d’esprit 
  • Connaissance du POS Maître’D 
  • Formation «manipulateur» du MAPAQ en hygiène et salubrité des aliments, est un atout 
  • Expérience comme serveur de 3 ans ou autre expérience équivalente et pertinente
  • Certification en sommellerie ou équivalent 
  • Formation ou cours en service de la restauration 
  • Connaissances en gastronomie, sommellerie et mixologie 
  • Soif d’apprentissage et curiosité 

Postuler pour cet emploi

Chef de rang chez Coureur des bois

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