Chef de partie

Petite-Rivière-Saint-François, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Tourisme
Description

DESCRIPTION

Le Massif de Charlevoix est un lieu de ressourcement, d’expérimentation, d’apprentissage, de plaisir, de découvertes et de liberté. Si tu as un intérêt à te joindre à un projet ouvert et inclusif à l’échelle humaine, nous souhaitons te rencontrer afin d’explorer les possibilités de carrière au sein de notre équipe.  

À plus ou moins 30 minutes de Beaupré… il est facile de concilier la vie personnelle en ville et professionnelle à la montagne WOW!!!! 

Les candidats de différents groupes d’âge et de diverses communautés culturelles sont les bienvenus.

 

Sommaire du poste

Sous la responsabilité du sous-chef, la personne devra assurer le bon fonctionnement d’une ou plusieurs parties de  la cuisine.

  

Principales responsabilités

·         Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;

·         Diriger et coordonner le travail de son équipe de cuisine (cuisinier, aide-cuisinier, préposé au service des aliments, commis exécutant des tâches d'entretien et de rangement de la cuisine);         

·         Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;

·         Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;

·         S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées (notion de qualité du produit livré);        

·         Respecter et faire respecter les lois et les règlements d'hygiène;

Exigences

Exigences

·         Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'établissement  

·         Connaissance des techniques culinaires de base

·         Habileté à travailler en équipe

·         Souci de la qualité et de l’efficacité du travail


Avantages

·         Programme d’assurances collectives

·         Participation de l’employeur à un programme de REER collectif

·         Certains avantages et rabais sur les services offerts à la montagne, abonnements, boutique et restaurants;

 

Du FUN BRUT c’est:

•     Ambiance conviviale et le plaisir de travailler en équipe

•     De la diversité et des nouveaux défis

•     Ça bouge et on ne voit pas le temps passer

•     Un lieu de travail hors du commun

•     Des horaires flexibles

•     Juste du FUN pas compliqué

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Chef de partie chez Le Massif de Charlevoix

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