Chef de partie (garde manger et ligne chaude)
Offre publiée le 23 mars
Description du poste
Le Club Laval-sur-le-Lac recrute actuellement pour la saison 2023.
Fondé en 1917, le Club Laval-sur-le-Lac se distingue par son excellente réputation, grâce à ses deux magnifiques parcours offrant défis et accessibles pour les golfeurs de tous les niveaux, à la richesse de son histoire et par son équipe conviviale et attentionnée. Il est l'un des plus prestigieux clubs privés de golf en Amérique du Nord.
Temps plein saisonnier, quart de soir ou de jour
(salaire entre 18 $ et 25 $ / heure) selon expérience et la position
Avantages:
- Bonification au rendement à la fin de saison
- repas à moindre coût
- possibilités de jouer au golf
- uniformes fournis avec service de buanderie
Description
Au club Laval-sur-le-lac, nous offrons un service de restauration du déjeuner au souper, comprenant aussi des banquets à grands déploiements et thématiques.
Sous la supervision du chef exécutif et du sous-chef, voici vos principales fonctions et responsabilités :
∙ Prends connaissance et prépare les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.
∙ Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services.
∙ Prépare, cuisine et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.
∙ Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats.
∙ Entretiens les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.
∙ Communique efficacement avec le reste de son équipe
∙ Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
∙ Applique les normes d’hygiène et de salubrité et de santé et de sécurité au travail.
Conditions de travail :
• Travail de soir ou de jour, les fins de semaine incluant les jours fériés.
Exigences
Le profil recherché est un profil de chef de partie; garde mangé ou ligne chaude de plus de 2 années d'expériences en matière de fine cuisine à haut volume avec des standards élevés.
Exigences
Diplôme d’études secondaire et DEP en cuisine
Maîtrise du français à l’oral
Résistance au stress, minutie et souci du détail
Esprit créatif
Souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène
Esprit d’équipe
Sens des responsabilités
Avoir de préférence un véhicule, étant donné l’accès difficile en transport en commun
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