Chef de partie - cuisine

Saint-Alexis-des-Monts, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel, Saisonnier, Temporaire Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente, Événements, Santé, Alimentation, Divers, Food Truck, Attractions
Description

Situé dans l'une des plus remarquables forêts de l’est du Canada, l’Hôtel Sacacomie propose une expérience en nature exceptionnelle. Travailler à l’Hôtel Sacacomie c’est : côtoyer une équipe accueillante et chaleureuse, avoir un emploi qui vous permet de vous épanouir professionnellement et avoir la chance de travailler au coeur d’un paysage à couper le souffle.


Principales responsabilités: 
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service du soir; 
  • Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service du soir; 
  • Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments; 
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments; 
  • Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures; 
  • Préparer les mets froids (hors-d'oeuvre, entrées, etc.); 
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées; 
  • Dresser, s'il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions; 
  • Superviser le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail; 
  • Voir à la propreté des lieux et de l'équipement utilisé. 
  • Effectuer toute autre tâche connexe.

Exigences
Exigences : 
  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine; 
  • Détenir 2 années d’expérience en cuisine d’établissement; 
  • Capacité à travailler sous pression pendant les heures de pointe; 
  • Facilité à communiquer; 
  • Capacité à encadrer du personnel.

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Chef de partie - cuisine chez Hôtel Sacacomie

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