Chef de partie chaud

Offre publiée le 11 janvier

Entreprise

Chez Rioux et Pettigrew

4 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Restauration, Alimentation

Québec, QC

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Description du poste

Un emploi en cuisine payant, motivant, avec accès au gym privé et assurances collectives, c'est par ici! 


SOMMAIRE DU POSTE - CHEF DE PARTIE

Le ou la chef de partie occupe un poste opérationnel sous la supervision du chef de cuisine et du sous-chef
Il est responsable d'un département de cuisine (froid, chaud ou tournant)
Ses principales tâches sont de préparer et faire les cuissons des aliments à partir des recettes établies par le chef.
Il peut être appelé à jouer le rôle de responsable en l'absence du chef ou du sous-chef.


QUI ON EST?

Le Rioux & Pettigrew est un restaurant bistronomique où la cuisine créative et effervescente s’arrime aux saveurs de saisons et aux richesses du terroir.
Le menu implique la créativité des chefs et change au gré des arrivages. Nous proposons également une expérience menu à l'aveugle 4 services.
Nous sommes ouverts 7/7, tous les soirs.


POURQUOI TRAVAILLER AVEC NOUS?

Cuisine bistronomique de grande qualité

Cuisine ouverte permettant contact avec la clientèle

Ambiance de travail décontractée et sans prétention

Souci d’encourager les producteurs locaux et produits du terroir

Participation aux pourboires

Rabais staff sur alcool et nourriture

Repas staff gratuit lors des heures de travail

Programme d’assurances collectives (après 6 mois) payé 50% par l'employeur

Gym privé accessible aux employés sur place

Programme de formation Sceau Rouge ($)

Tablier et veste de chef fournie

Cadeau à ta fête et à chaque année de service dans l'Entreprise

Party staff pas cheap pentoute (!)


PRINCIPALES TÂCHES/ RESPONSABILITÉS :

- Analyser le travail à faire en validant avec le chef de cuisine ou le sous-chef ;

- Effectuer la mise en place ;

- Effectuer le service de cuisine ;

- Organiser et entretenir son poste de travail et veiller à ce que les espaces de travail soient tenus propres ;

- Contrôler la qualité des plats préparés ;

- Assurer la conservation des produits ;

- Identifier les aliments à conserver ;

- Entretien des équipements ;

- Nettoyer et aseptiser ;

- Vérification de la qualité de la production de la mise en place ;

- Suivre les règles d’hygiène personnelle et de sécurité.


Viens t'amuser avec nous!

Exigences

ASP en cuisine ou expérience équivalente

MAPAQ 
Gestion d'une équipe de travail
Leadership
Minutie

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