À propos de Auberge Saint-Antoine

Situé au cœur du Vieux-Port de Québec, face au majestueux fleuve Saint-Laurent, l'Auberge Saint-Antoine se distingue par son cachet historique et son service humain. Son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé le démarque au sein des établissements de la région.

Description du poste

Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ?

Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès.

DESCRIPTION DU POSTE :

En collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.

PRINCIPALES TÂCHES :

Effectue la mise en place ;
Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;
Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;
Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
Coordonne avec les sous-chefs les évènements banquets ;
S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;
Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
Leadership et capacité de prise de décisions ;
Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.

Assurances collectives et REER collectif dès l'embauche
50% de rabais sur la passe mensuel d'autobus.
Redistribution 2% des ventes à l'équipe de cuisine