Chef de cuisine

Offre publiée le 30 octobre

Entreprise

Tiramisu

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Salaire: 60 000 $ à 80 000 $ par année

Temps plein

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation

Montréal, QC

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Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine pour prendre les commandes de notre restaurant  construit au cœur du quartier Chinois de Montréal soit au coin de Viger et de Saint-Laurent.

Le Tiramisu, muni d’un décor contemporain et épuré et se spécialise dans la cuisine italienne et japonaise. La cuisine du Tiramisu sait plaire aux montréalais, aux touristes, aux familles et aux hommes d’affaires en visite à Montréal tout en respectant l’identité asiatique du quartier. Le restaurant offre une expérience riche en saveurs dans une ambiance conviviale et élégante.

Principales tâches

Gestion

  • Gérer les ressources humaines de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)

  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu

  • Travailler en collaboration avec les autres services de l’établissement et participer aux rencontres du comité de direction


Cuisine

  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
  • Voir aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produit ménager

  • Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Compétences et qualifications

  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

  • Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle

  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

  • Habiletés pour la communication écrite et verbale en anglais et français

  • Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents

  • Leadership et capacité de prise de décisions

  • Tolérance au stresse
Salaire: 60 000 a 80 000$ + Pourboire Selon expérience

Exigences

Un minimum de 5 années d’expérience dans le domaine de la cuisine d’établissement, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, est exigé. 

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