Chef de cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Nous sommes à la recherche d'un chef pour diriger notre belle équipe.  Nous recherchons une personne fiable, honnête, rigoureux, collaborateur et professionnel. Nous travaillons en équipe dans un esprit de collaboration et d’entraide.

Programme d'assurances complet offert par l'employeur, salaire de 80 000 par année, minimum 45 h par semaine, 

ambiance agréable et amicale

Important : être apte à travailler pendant des services à haut débit. 

Exigences

·       Connaissance de la nourriture française obligatoire

·         Gérer les ressources humaines de son service :

o   embauche du personnel (avec la direction), formation selon les standards de la maison , répartition du travail, élaboration des horaires selon les standards établis , évaluation du rendement (avec la direction), gestion des conflits

·         Gérer, de concert avec la direction  :

o   les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements)

·         Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise.

·         Élaborer les menus à la carte, les traiteurs et les menus spéciaux ainsi que la table d’hôte (avec la direction) .

·         Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

·         Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

·         Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement et participer aux rencontres du comité de direction

·         S’assurer que toutes ses tâches soient comblées pendant  son absence

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Chef de cuisine chez Restaurant Chez Lévêque

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