Chef de cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour notre restaurant situé sur le Plateau Mont-Royal. Petite entreprise familiale, le restaurant Joséphine propose une cuisine bistrot originale qui met en valeur les poissons et fruits de mer. La personne recherchée est sérieuse, autonome et passionnée.

  • Élaborer des menus et confectionner des plats;
  • Superviser une équipe de cuisiniers et de commis;
  • Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits;
  • Planifier et prévoir les coûts;
  • Coordonner l’activité des cuisiniers en fonction des commandes en salle;
  • Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène;
  • Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis;
  • Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes.
Exigences
  •  minimum 5 ans d'expérience en restauration
  • 2 ans d'expérience dans un poste similaire (souhaité)
  • DEC/AEC ou certificat

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Chef de cuisine chez Joséphine

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