Chef de cuisine

Saint-Zotique, QC

Entrée en fonction

1 mars 2018

Type d’emploi

Temps plein

Catégorie

Restauration

Description

Le club de golf St-Zotique est à la recherche d’un cuisinier en chef pour ces installations. Situé a 40 minutes du centre ville de Montreal, 35 minutes de Laval et 35 minutes de chateauguay, nous sommes un regroupement de 3 parcours de golf en operation depuis plus de 60 ans. A compter de mars 2018, nous voulons offrir un service de restauration qui sera dorénavant ouvert 12 mois par année. 

 

Le candidat devra :

·       Gérer les ressources humaines de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);

·       Gérer les ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) ;

·       S’assurer de la pleine satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service;

·       Travailler en coordination avec l'équipe de service;

·       Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise ;

·       Élaborer les menus à la carte et les autres menus spéciaux;

·       Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers;

·       Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.);

·       Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Exigences

Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);

Connaissance du secteur d’activité, des nouvelles tendances et des besoins de la clientèle ;

Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité ;

Habiletés pour la communication écrite et verbale ;

Leadership et capacité de prise de décisions ;

Tolérance au stress;

Minimum de trois (3) années d’expérience dans le domaine de la cuisine, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, est exigé;

Formation dans une école reconnue et/ou un apprentissage de travail constituent des atouts importants

Postuler pour cet emploi

Chef de cuisine chez Club de golf St-Zotique inc.

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